摘要：
本文目录一览：1、如何制作美味的凉粉?2、凉粉的制作方法... 
本文目录一览：
- 1、如何制作美味的凉粉?
- 2、凉粉的制作方法
- 3、制作凉粉的步骤文字?
- 4、怎么使用海藻酸钠做凉粉
- 5、富乐凉粉怎么包装
如何制作美味的凉粉?
1、用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。
2、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。
3、方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出（取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次）。
凉粉的制作方法
1、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克；水750毫升。辅料：醋5克；生抽5克；蒜末5克；葱末5克；淀粉3克；黄瓜适量；辣椒油适量。先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。
2、方法：先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3、步骤 1/7 准备食材。2/7 准备100g豌豆淀粉和100***混合均匀成淀粉水备用。
4、凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
5、方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
制作凉粉的步骤文字?
1、凉粉凉透后，将碗倒扣在菜板上。步骤8 切条。步骤9 铺入碗中，调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒葱花、花生碎即可。
2、搅拌至淀粉水慢慢变黏稠，变成透明色，用刮刀挑起来，淀粉糊往下掉像瀑布一样不会断裂的状态，即可关火。在装凉粉的模具内壁刷油（防粘），将煮好的淀粉糊倒入模具里刮平整，放置晾凉即成粉坯。
3、【8】把冷透成型的凉粉脱模；（用刀在四周刮一下就轻松出模。
4、在家怎么做凉粉 原料：热水、淀粉、凉水、盐 做法：我们先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。
5、步骤：碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉。
6、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
怎么使用海藻酸钠做凉粉
提前6小时用冷水将海藻酸钠按2%的浓度浸泡，用时用水浴加热并搅拌至均匀粘稠的胶状，小火慢热至开锅7-15分钟煮成胶糊状，用细纱布对锅内胶糊状液体进行过滤，过滤后弃渣，所得液体冷却后即为成品。
工艺流程：清洗去杂→日晒脱腥→纯碱软化→乙酸中和→洗至中性→煮沸消毒→冷却调味→海带凉粉→真空包装 技术说明：清洗去杂不论是鲜海带、淡干海带或盐干海带幸均含各种杂质，应清洗捡除。
如果想吃松软些的“海藻凉粉”，可将除去残存氯化钙的“海藻凉粉”浸于浓度问％的小苏打溶液川一30分钟，捞出用清水漂洗后即可。在漂洗后的“海藻凉粉”望，可放入适量辣椒粉、胡椒粉。
配料食用褐藻酸钠1-2公斤，柠檬酸250-270克，碳酸钙150-160克，味素适量，水100公斤。制作方法将褐藻酸钠放入40℃温开水中，充分搅拌使其溶解。
主料海藻凉粉300克 辅料盐2/3茶匙红尖椒适量生姜一大块小葱一棵白醋2茶匙白糖3茶匙冰块适量 步骤 酸辣海藻凉粉的做法步骤1红尖椒小葱洗净切碎、生姜切片，盛到干净小碗里，调入白糖、精盐。
富乐凉粉怎么包装
真空包装。食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。1。封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。2。食品装袋前尽量要干燥。3。抽真空尽量抽干净。4。
凉粉放在冰箱里保鲜能放三天。常温一天。也可用大盆，把凉粉放进去，加水，把凉粉完全淹没。用塑料袋或者圆形的塑料盒都可以包装。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间。所以最好三天内吃掉。
凉粉如果实在吃不完，这个时候可以用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来，真空包装，这样可以防止异味进入。吃不完的凉粉还可以将凉粉中的水沥干，然后在凉粉上多洒一点盐，再使用真空包装盒装好，放进保鲜室。
