摘要：
本文目录一览：1、羊肝和什么菜一起做2、怎样炒羊肝... 本文目录一览：
- 1、羊肝和什么菜一起做
- 2、怎样炒羊肝
- 3、羊肝和什么蔬菜搭配合适
羊肝和什么菜一起做
1、荠菜羊肝片 原 料：羊肝300克，荠菜200克，笋肉50克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。制法： 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。
2、做法：将韭菜、羊肝洗净；韭菜切小段，羊肝去筋膜，切片，用盐、料酒腌渍。起锅加植物油烧热，倒入羊肝，大火急炒，加入韭菜炒熟，加盐、鸡精调味即可。
3、将羊肝和胡萝卜洗净均切成0.5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。
4、决明子菜，是一种野菜，又名葛明菜，具我所知这种野菜有两个品种，一种是大叶子的。
5、可以的，名叫 韭菜炒羊肝。将韭菜去杂质洗净，切6厘米长；羊肝切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。当菜食用，每日1次。功效 温肾固精。适用于男子阳痿、遗精、盗汗，女子月经不调经漏、带下、遗尿，夜盲、角膜软化症。
6、冬笋炒羊肝 原料：羊肝175克，冬笋25克，香油15克，花生油、料酒、酱油、味精、淀粉（玉米）、大葱、姜、大蒜各适量。做法：将羊肝选好洗净，切薄片，用湿淀粉浆好；冬笋切成片。
怎样炒羊肝
新鲜羊肝冷水泡出血水，泡的时间越长越好。煮熟的羊肝切片。热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。爆锅出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。羊肝吸满汤汁后加盐翻炒均匀即可出锅。
做法一 羊肝切成薄片，拌入少许生粉，倒入开水锅里立刻捞起过凉水待用；青椒用白锅煸炒后装起；锅里倒油，炒香胡萝卜，倒入大葱再炒香，倒入羊肝片，下姜丝继续翻炒，最后加入青椒兜炒，下盐调味即可。
羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。青蒜洗净切段.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。
羊肝和什么蔬菜搭配合适
1、荠菜羊肝片 原 料：羊肝300克，荠菜200克，笋肉50克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。制法： 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。
2、韭菜炒羊肝 原料：韭菜100克，鲜羊肝120克，植物油、盐、鸡精、料酒各适量。做法：将韭菜、羊肝洗净；韭菜切小段，羊肝去筋膜，切片，用盐、料酒腌渍。
3、羊肝与枸杞子：羊肝与枸杞子搭配食用，具有补虚赢，温阳气，强筋骨，养肝明目等功效。适用于维生素A缺乏症及肾虚劳损，阳气虚衰，腰脚酸痛及行动无力诸症。
