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冷藏的真空食品拿出来为什么会豉袋
如果真空包装的食品在冰箱中拿出来后袋子鼓起，但袋子没有破损，可能是由于热胀冷缩的原因。不过，这种情况下仍然建议不要食用。
冷冻元宵从冷冻室拿出来，带子鼓鼓的没有异味、没有过保质期没有问题。袋子鼓鼓“胖袋”是指真空保鲜食品，真空保鲜去除包装产品内的氧气。
包装袋的阻隔性不足，导致外界氧气进入包装袋内与豆腐发生反应，导致胀袋。 真空包装后，产气菌在发生作用，产生的气体导致胀袋。 杀菌不彻底，残留的微生物会导致豆腐***变质，产生胀袋现象。
真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。
造成食品包装胀袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成胀袋现象。
为什么食品用真空包装后会涨袋
真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。
在包装时，包装机会向食品袋内加吹一些氮气，是为了保证袋食品的正常存放时间。所以在买食品时，常常看到包装袋是鼓鼓的。
涨袋一般是包装破损或者透气引起的，由于食品不含防腐剂，微生物进入食品袋，分解食物中的有机物质产生气体，而且有异味，这种食品已经腐坏，绝对不能食用。涨袋不能食用指的不是防腐剂危险，而是变质危险。
包装袋密封不好，落进去了空气；所包装物品没能按规定抽尽空气，一段时间后，没抽尽的气体漂移到真空处。抽尽空气存放的物品变质，产生了气体，逃逸出来。
真空包装的活板栗为什么会胀袋
涨袋与抽真空机无关，只与你后续的杀菌程度有关。北京糖炒板栗装袋后一般要135度高温杀菌，***若你自己小打小闹的规模至少也得121度杀菌吧，涨袋就是因为还有少量细菌存活在袋内。抽真空只是为了方便后续的封袋、杀菌。
食品自身的原因，如杀菌不完全、干燥食品未充分去除水分等。这些原因导致在真空包装后，食品仍可能继续发酵，产生气体，导致胀包。 包装材料的质量问题。
如果压缩生板栗包装变鼓，一般是不建议食用的。包装食品的“涨袋”现象通常说明内容物已经发生了严重的变质问题，涨包的气体可能是板栗***之后产生的气体所致。如果食用，可能会引发肠胃疾病，甚至导致严重的健康问题。
有以下几种原因：真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。
