摘要：
本文目录一览：1、香肠灌好后直接真空包装可以吗?2、... 
本文目录一览：
香肠灌好后直接真空包装可以吗?
应该是可以的，就类似于火腿肠，没有晒干的过程。真空包装以后还要冷冻处理才能保证不变质。但没有风干的香肠味道应该差一些。
真空保存：将灌肠分量真空包装，避免直接暴露在空气中，可以延长保质期。熏干保存：若保存香肠的环境比较湿润或者处于雨季，可以选择将灌肠熏干存储在阴凉通风处。
根据查询相关***息显示，在灌制香肠的过程中，会引入一些细菌和氧气等物质，不及时进行真空包装，这些物质会在香肠表面繁殖，导致香肠变质，因此灌好的香肠在冷却后要立即进行抽真空。
冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右。
怎样邮寄自制的腊肉腊肠,要怎样包装?
1、可以找家店进行真空包装后在进行快递，腊肉鲜肉都不属于***，可以直接快递运输。
2、自己家做的腊肉寄快递如果不用真空包装；最好就用泡沫保鲜箱作包装：用泡沫保鲜箱装好腊肉后，然后再放几袋冰袋在里面是最好的，能确保腊肉不坏的。如果用铝箔 还是牛皮纸作包装，在这3-4天中，给免不发霉的。
3、快递自制腊肉腊肠包装可以参考以下几个方案：有条件选择真空包装，真空封口好了后可以直接装快递袋，也可以在塞点气泡袋再装快递袋，一般连锁熟食店铺都可以抽真空，给个几元费用帮忙抽一下真空即可。
香肠的保存方法
1、冷冻保存：想让香肠的保存时间长，可以***取冷冻保存的方法。将香肠腌制好后，直接装入干燥的食品袋中，扎紧袋口，然后放在冰箱的冷冻层中即可，这种方法保存香肠，存放时间为半年。
2、晾挂保存法 等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。
3、电冰箱储存：我们将腊肠立即用真空包装袋好，再将它放进电冰箱中冷藏或是冷冻储存，倘若挑选冷冻方法一般能够储存3月上下，冷藏方法就能够储存一年上下，并且不必担心平均气温的转变。
4、晾挂保存法 等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。
邮寄冰冻过的腊肠,如何包装不会坏
可以的。用塑料袋包装好。但要注意两个方面：保质期，在离保质期过期还有很长时间的时间段内邮寄；季节，最好不要天气很热的时候去邮寄，冬天，一般不会有什么问题。
可以把冻香肠放入泡沫箱，在里面放上保鲜冷藏的东西，捆绑埂实了不要漏水，即可进行邮寄。 将冰冻的香肠放入真空袋中，然后利用真空压缩机对袋子进行抽真空，完成后可以进行邮寄。
可以找家店进行真空包装后在进行快递，腊肉鲜肉都不属于***，可以直接快递运输。
需知：但是腊肉要快递，应做好包装，先应***用食品袋包装好，再***用纸箱作外包装封闭进行投快递。建议：腊肉要快递最好是***用食品袋真空包装，这种包装是绝对保险腊肉不会坏的。
冰箱里放香肠正确方法
香肠可以放到冰箱的冷冻室里保存。香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。
如果是冷藏的话，一定要密封好，冷冻的话只需要套袋子装好就行。 这种方法保质期较长，也不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
首先将家里的香肠剪成一段段，然后再白酒（1斤香肠5ml酒）放入到香肠中拌匀，接着把香肠放入到密封袋，最后将密封袋放入到冰箱中冰冻即可。每隔2个月，再淋少许的白酒到香肠中，这样可以使香肠中一直有白酒。
冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
