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本文目录一览：1、求推荐追剧人群吃的卤味小零食?2、... 
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求推荐追剧人群吃的卤味小零食?
1、良品铺子无骨去骨鸭爪 参考价格：29元 这款去骨鸭掌是精选去骨连筋，富有弹性的鸭掌，吃起来鲜嫩可口，香辣味，爽滑、劲道，有嚼头，要有晶莹剔透、富含胶原蛋白的皮汁，非常好吃。
2、追剧必备的卤味零食，推荐以下5种，都挺好吃的。我平时在网上囤零食时，这五件卤味哪个也没少过。
3、三只松鼠嗨卤卤味零食大礼包 【参考价：39元】 特点：风味浓郁，鲜香入骨。 推荐理由：秘制卤汁入味，卤香浓郁，多种香料老汤慢熬，浓缩的卤汁浸透每一块肌理，鲜香入骨，约20袋左右，承包你大半月的美味。
真空包装的卤牛肉捏起来特别软是坏了吗
1、牛肉酸了就不能吃了因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻食物中毒等问题因此，牛肉酸了就不应该继续食用夏天时生肉。
2、质地：其次坏了的卤牛肉质地也会发生改变，摸起来比较粘手，而且用手按压起来也会失去弹性，按压出来的凹陷恢复较慢。气味：最后坏了的卤牛肉气味也会有所变化，闻起来还会散发出一股酸味或氨味等难闻的气味。
3、卤制食品发粘不一定就代表坏了。判断卤制食品是否变质，可以通过以下几个方面来观察： 气味：好的卤制食品应有浓郁的香味，但如果味道变得不新鲜、酸败或有异味，就可能是坏了。
4、超市有好多真空包装的牛肉吃起来没有牛肉味，也没什么口感，完全不像在吃肉。这样的卤肉好多都加了添加剂，让肉变得更加软糯，但是不怎么好吃了。
5、如果卤牛肉吃起来酸了，可能是变质了。牛肉变质可能是由于放置时间过长，或者保存不当，例如在高温高湿的环境下贮存，导致牛肉中的蛋白质分解和***，从而产生酸味。
卤肉真空包装怎样做
对于卤肉、火腿、粮食食品、调味料等都可***用真空包装，首先将卤肉放入食品级的真空包装袋里面，然后再使用真空机把空气抽出来，然后进行密封就完成了真空包装了。
准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
选择合适的包装：卤牛肉可以使用真空袋进行包装，以减少氧气的接触，延长保质期。在选择真空袋时，要选择厚度适当、密封性好的袋子，并在包装过程中尽量避免将空气留在袋子里。
真空包装：真空包装是将牛肉密封在无氧环境中的有效方法。可以减少氧气接触，防止氧化和细菌繁殖，延长牛肉的保鲜期。选择适当厚度和密封性好的真空袋，将卤牛肉完全包裹，并尽量排除袋内空气，确保牛肉的新鲜度和质量。
卤肉的话，如果想要保持时间长，首先要保证它与空气隔绝，所以我觉得可以***取真空包装的方式来包装，然后放在低温的环境中，这样就可以延长它的保质时间了。
真空包装的卤牛肉过了保质期能吃吗
真空包装的卤牛肉过了保质期不能吃，已经***变质，失去营养。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天。但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天。
真空包装的牛肉如果已经过期，是不建议食用的**。真空包装的牛肉也会过期，因为牛肉上可能会有细菌繁殖，食用过期的真空包装牛肉可能会引起细菌性肠胃炎等症状。
真空包装牛肉过期也题不能吃的，因为保质期这件事是很严格执行的，只要过期不菅发生没发生梅变都是不能吃的。
真空包装牛肉过期不能吃，保质期是指食物的最佳食用时间，过了保质期的牛肉其中的物质可能会发生变化，滋生大量的细菌以及有害物质，并且牛肉中的营养物质也会出现流失，所以不可以继续食用。
因包装后未高温杀菌，故保质期不长。若想食用，煮熟方可。味道难闻，食之无趣，不食也罢，免食物中毒。
卤肉真空包装用微波炉加热能杀菌吗
首先真空包装是不适合加热的，包装袋要去掉。食物可以用微波炉加热来吃的，你可以倒入家里的陶瓷盘或陶瓷碗里，又或者是耐热玻璃容器里直接加热。但是如果食物已经坏了，那杀菌也是没用的。
工业微波杀菌是辐射杀菌，跟家用微波炉不一样。你自己的家用小真空机抽不净气，加热就会容易涨袋。100°的温度加热1-2小时才能杀死细菌芽孢体。如果加压温度能到121度，15_30分钟就能杀死所以微生物跟芽孢体。
能延长存放时间 微波杀菌是利用电磁场的热效应和非热生物效应共同作用的结果。
一般20—30分钟，只要产品能彻底杀菌为目的。还要看包装袋的质量。
可以***用沸水和微波炉杀菌。真空食品要灭菌一般情况下要做到商业无菌，也就是食品的中心温度达到121度，要有4—5个F0值。达到商业无菌的产品保质期在12个月是没有什么问题的，熟食制品（肉制品）一般设定在8个月为最安全。
真空保存可以隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。
