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本文目录一览：1、带骨腊肉怎么真空包装才不会把包装袋钉破,我的老是钉破,钉破之后就漏气...... 
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带骨腊肉怎么真空包装才不会把包装袋钉破,我的老是钉破,钉破之后就漏气...
我公司的腊排骨也是真空包装的，可以拿剪刀将所有锋利的地方剪圆滑一些，肉熏干一点就好了。希望对亲有用。
不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。
真空包装的香肠个腊肉可以放脱氧剂吗?
1、脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。
2、传统上，风干香肠一般裸装并在室温下销售，随真空包装技术及低温冷藏技术的出现，为延长腊肠的保质期，许多企业多***用真空包装并在冷链条件下贮藏和销售。
3、充气包装适合于维也纳香肠、法兰克福香肠的包装。加脱氧剂包装脱气收缩包装、真空包装、气体置换包装都可以隔绝氧气，除此之外，还有一种把吸氧物质放入包装袋中的方法，其效果与上述其他方法相同。
腊肉真空包装后是否需要高温杀菌?
1、你好，最佳存放条件可以真空包装、高温高压杀菌、0-4℃低温保鲜。希望我的答案对你有所帮助，希望答案被***纳。
2、真空包装：真空包装是将食品放入特制的包装容器中，用真空泵抽走容器中的气体，再将其封装好，容器中的气体抽走后，其中造成了真空环境。
3、温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌值，这个点附近的腊肉就无法达到杀菌要求。
4、甚至更久。一般家庭自制腊肉，只有腌制好后拿出来避光通风晾干，也能存放几个月。要么就腌制好通风表干后放冰箱。如果能用包装袋真空包装最好。建议楼主少腌制点，这种腊肉，只是吃的口味，其实对健康不太有利。
5、维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
6、熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
腊肠,装两天可以打真空吗?
腊肠，装两天可以打真空 想要在家给香肠真空包装，至少要保证有真空机，如果没有也可以去借，有真空机之后具体操作如下 先将香肠装入真空包装袋内，将真空包装袋摆放在真空包装机上，将真空包装机的盖子打开。
腊肠怎么保存的方法：真空法、真空法、罐装法等等，没有真空机的建议将腊肠涂抹白酒后用保鲜膜包裹，再放入冰箱冷冻或者用罐子密封保存，不用冰箱也可以放一年。
腊肉腊肠可以真空包装储存。首先将腊肉腊肠切段，然后分批装入真空包装袋中利用工具抽出其中的空气，再将袋口利用高温封住，隔绝空气进入。这种方法保存的腊肉，保质期在一年左右。腊肉和腊肠的吃法有哪些？腊肉腊肠炒韭菜。
腊肉腊肠可以真空包装储存。首先将腊肉腊肠切段，然后分批装入真空包装袋中，利用工具抽出其中的空气，再将袋口利用高温封住，隔绝空气进入。这种方法保存的腊肉，保质期在一年左右。
