摘要：
本文目录一览：1、真空牛肉可否带袋蒸煮?2、牛肉真空包装能放几天?... 
本文目录一览：
真空牛肉可否带袋蒸煮?
1、要看是什么材料包装的，普通塑料不要放，高温后会释放有害物质，含金属的（例如锡纸类的）也不能放的，容易打火。如果你是外面买的包装食物，建议去掉包装，放入微波容器（陶瓷碗、陶瓷盘、耐热玻璃碗）中加热。
2、炖煮：将真空包装的牛肉放入慢炖锅或普通的锅中，加入适量的水，炖煮至牛肉变得嫩滑。可以添加一些香料、蔬菜等增加口感和味道。
3、也不适合长时间烹煮，口感当然室鲜嫩多汁咯。至于耗油牛肉这些，用的牛肉也不是太好，一般是牛腩或者牛菲力（一般是里脊的位置），切片后通过小苏打加大量水打上劲，然后进冰箱，这种嫩和多汁是通过后续加工产生的。
牛肉真空包装能放几天?
一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右，冷冻保存能存放1-2个月左右。
抽真空的牛肉能放多久取决于牛肉的状态。如果是新鲜牛肉，抽真空后并放在冰箱里冷冻保存，那么可以保存六个月左右。
生牛肉抽真空后一般可以放7-14天，因为不同季节的保存时间不同，具体如下： 冬季：生牛肉抽真空后一般可以保存7天左右，冬天保存时间相对较长。 夏季：生牛肉抽真空后一般可以保存14天左右，夏天保存时间相对较短。
要是那个的话，不加别的药剂应该可以保质20多——30天吧。不过为什么要真空包装新鲜牛肉？一般那种压缩真空包装的都是熟食或半成品。要是在鲜牛肉上加食品防腐剂，应该可以保持几个月不坏。
温度和湿度：存放牛肉时，最好把牛肉放在冰箱的最冷部分，如果能够调节温度会更好，这样可以保持牛肉的新鲜度。在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。
牛肉丸真空包装冷冻与常压冷冻的区别
1、牛肉丸真空包装的缺点有：肉汁渗出等问题真空包装易造成产品变形、肉汁渗出、明显失重等。国外***用先进的特殊制造的吸水垫吸收渗出的肉汁，使肉品的感官、品质得到改善。
2、包装速冻：蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
