摘要：
本文目录一览：1、扬州老鹅真空包装保存2、鹅怎么腌制法... 
本文目录一览：
- 1、扬州老鹅真空包装保存
- 2、鹅怎么腌制法
- 3、真空包装鹅块快递的有那几家
- 4、烧鹅真空包装以后皮还脆吗?
扬州老鹅真空包装保存
1、半个月。扬州老鹅是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。放冰箱冷藏可以存放半个月。冷冻方法可以帮助保存的时间增加。
2、若在一周内食用，用保鲜膜保鲜后放入冰箱冷藏保存即可2咸鹅保质期为一年，若想保存一年，可在每年的十一月至第二年2月晒干挂在通风处，2月至十一月冷冻保存3直接冷冻保存咸鹅肉质嫩软4真空包装的风鹅常温。
3、真空包装的老鹅一次吃不完，不可以冷冻，冷藏就行了，冷冻再化开就不好吃了。
4、首先，将食物放入塑封袋中。其次，将塑封袋进行封口。最后，放入真空机器中进行抽离空气即可。
5、超市大卖场里面有真空包装的，可以带走，这么热的天如果长途坐车还是怕坏了，你可以买扬州风鹅，这个是风干的，天热不怕坏。
鹅怎么腌制法
第一步将鹅肉半片用清水清洗干净，沥干，如下图所示。用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起******。用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时，如下图所示。
【制作步骤】：1：首先我们把需要用到的食材准备好了，把大葱切成葱段、生姜切成片，把食盐70克撒在鹅肉上面，用手搓均匀了。
首先把准备好的鹅洗干净，放入适量的盐，料酒，葱，姜片拌匀。然后将拌匀好的鹅放入准备好的保鲜袋中，放冰箱两天。2天后将鹅取出洗干净，佐料扔掉。
第一种：湿腌法。大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要非常非常咸才可以。
真空包装鹅块快递的有那几家
广东省广州市李记烧烤里面烧鹅有真空包装。李记烧烤有真空包装的，而且的话他还会送你一个袋子，提起来当回家的话是特别方便的，而且价格的话也是相对而言比较划算的。
可以邮寄，自己包装好即可，快递公司会在你的包装外再包装一层袋子或者是盒子，快递公司有时会比较粗暴，如果怕损坏可以放上海绵或者泡沫实在不行弄盒子装起来。第一步打开支付宝，如下图所示界面。
可以选择泡沫箱子，里面加冰，这样避免食物的变质。根据地方的远近来决定最后的包装，也可以选择真空包装，这样的包装，针对远距离的，食物不易变坏。熟食比较特殊，包装比较复杂，费用会高一些。
烧鹅真空包装以后皮还脆吗?
1、烧鹅的味道还是比较脆的，而且味道是非常柔软的，因为它里面的卤水的味道是比较重的，所以没有那种比较腥的味道，另外就我们在吃的时候，可以把它放在常温下或者把它放在冰箱里，一般是可以放两个月的时间。
2、对于烧鹅真空包装是否好吃，这取决于包装前的烧鹅质量和包装后的保存方式。如果烧鹅在包装前已经经过适当的处理和烹饪，并且在包装后能够正确地储存和加热，那么它仍然可以保持良好的口感和风味。
3、既然比较干，如果***在潮湿度重的空气当中，就会吸潮而导致皮不在干脆，或者回潮。因此一般好点的明档，或者存放烧腊的地方都会安装上抽湿的空调，或者做好防潮的措施。如果你有更多好的分析，欢迎互动交流。
4、“烧鹅皮脆是因为鹅胚在烧烤过程中皮失去水分和油脂，烧好的烧鹅放置过久不脆，是鹅皮吸收了肉中的水分和油脂以及空气中水分所致。
