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本文目录一览：
手工阿胶糕保质期
1、手工阿胶糕可以通过真空包装来延长保质期，一般可以延长至约3~6个月左右，具体能延长多久取决于真空包装的质量，真空包装一般可以在网上或超市买到。
2、常温情况下，保质期为30-40天，保存的时候还要注意不能沾到水，因为水会使固元膏很快发霉，所以密封很关键的。
3、自制阿胶糕可以保存30到40天。自制阿胶糕虽然没有放防腐剂，但其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
4、自制阿胶糕保存方法不同，保质期长短也不一样。自制阿胶糕如果要长期保存，要抽真空包装，在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。如果***用一般的包装在3度以下进行冷藏，只能保质60-90天。
5、如果没有真空保存，直接置于冰箱冷藏，可以保存60-90天左右；如果置于常温下保存，保存时间为1个月左右。建议选择阴凉、干燥的地方保存手工阿胶糕，高温或潮湿的环境容易滋生细菌引起阿胶糕变质。
6、阿胶糕的保质期多在12~18个月左右，具体以包装上标注的为准。
自制阿胶糕温度一高就很容易融化,弄到真空包装袋里面有渗液,这样不
1、添加了明胶或其他凝固剂的才不会渗汁，喜欢吃添加剂的可以加。
2、食材配方和比例：阿胶糕的配方中阿胶的比例过高或者过低，以及其他食材的比例不合适，都可能导致阿胶糕在塑封后容易渗液。
3、不要再熬了，熬的时候也放水了，所以水分渗出正常，放到冷冻里吃之前拿出来。
4、重新熬一下 。放冷了之后 在冰箱放24小时，不用冷冻，放冰箱之前 把装阿胶的容器淋一点点色拉油 不然冷藏了会很难倒出来 切 一般冷藏就可以了。好了之后再包装， 小心坏了哦。
阿胶糕的保存注意哪些事项
自制阿胶糕不宜室温保存。由于自制阿胶糕不是真空袋，室温下不易保鲜。阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果经常暴露在空气中，特别是在炎热的夏天，很容易变味。 放在冰箱里密封。
冰箱冷藏保存。阿胶糕中含有较为丰富的糖类物质及水分，它在合适的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而发生变质，而冰箱冷藏温度较低，将它置于冰箱冷藏可以在一定程度延长阿胶糕的保存时间，另外，保存时要注意密封严实。
自己制作的阿胶糕，可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷冻，可以放置一年不变质。由于是自己制作的阿胶糕，经过了人为加工，加入了辅料所以是有保质期的，一般建议不要存放太久。
统的阿胶糕的贮藏之法，是在气温寒湿时放储于石灰粉主缸，或是埋进谷糠中密闭式存储，石灰粉和谷糠消化吸收体内湿气，进而具有维护的功效。当代一般家中能够 在小口玻璃瓶子的底端，放进少量石灰粉或其他受潮剂。
古法保存 古法保存的贮存是用传统的阿胶贮存方法来贮存阿胶，因为阿胶已经有几千年的历史，所以在长河的岁月里已经形成了一套非常实用的阿胶保存办法。
阿胶糕做好了也凝固了,装入真空袋发现有水分渗出,怀疑还没有熬透就...
1、重新熬一下 。放冷了之后 在冰箱放24小时，不用冷冻，放冰箱之前 把装阿胶的容器淋一点点色拉油 不然冷藏了会很难倒出来 切 一般冷藏就可以了。好了之后再包装， 小心坏了哦。
2、这样制作出来的阿胶糕就会有又长又润的拉丝。如果阿胶糕没有拉丝的话则说明阿胶的品质有问题，或者是阿胶糕熬制的时间不够。但是现在市面上也有些***的阿胶糕也可以拉丝，因此在购买的时候一定要擦亮眼睛。
3、如果是置于冰箱冷藏的话保存时间大约在30-60天；冰箱冷冻保存大约可以保存半年，甚至更久。
4、当然，如果室温较低的话，也可以直接置于阴凉干燥处保存即可。
5、做阿胶糕没有油纸可以用保鲜膜吗 建议不要使用保鲜膜代替。一旦温度过高，保鲜膜就会释放出有毒物质。虽然保鲜膜给我们的生活带来了极大的便利，但我们也应该注意它可能带来的危害。
