摘要：
本文目录一览：1、蒸牛肉要蒸多少分钟2、牛肉蒸多久能熟... 
本文目录一览：
蒸牛肉要蒸多少分钟
1、分钟。蒸牛肉讲究的就是鲜嫩，时间一定不能太长，水烧开后，只需要再蒸5分钟就可以了。如果超过5分钟的话，牛肉就会变老，就会影响口感。就只能继续蒸，直到把牛肉蒸烂了就可以了。
2、蒸牛肉不需要太长时间：一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。
3、蒸牛肉的时间一般是15-20分钟。蒸的时间不能太长，时间太长牛肉的肉质会变老，影响口感，20分钟之内就可以了。蒸牛肉要多长时间 蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。
牛肉蒸多久能熟
1、分钟。蒸牛肉讲究的就是鲜嫩，时间一定不能太长，水烧开后，只需要再蒸5分钟就可以了。如果超过5分钟的话，牛肉就会变老，就会影响口感。就只能继续蒸，直到把牛肉蒸烂了就可以了。
2、牛肉一般蒸15-20分钟能熟。蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼。
3、不管何种情况牛肉片隔水蒸熟时间20~25分钟为宜，蒸的时间小于20分钟不仅不容易熟还杀不了牛肉上的细菌，蒸的时间大于25分钟会导致牛肉片太老严重影响口感，这样牛肉太老不好吃。
袋装熟牛肉是蒸好以后再切还是切好后再蒸
1、煮熟后切带皮牛肉比较容易切，因为煮熟后肉质会变得柔软，切起来也更加容易。以下是一些切带皮牛肉的技巧：把带皮牛肉冷冻30分钟到1小时，这样肉就会变得更硬，更容易切。但要注意不要过度冷冻，否则肉质会受损。
2、如果是热的牛肉，因为牛肉熟了以后就很容易散·，要把他量凉了再切。还可以拿保鲜膜把肉包好，然后等肉凉了以后定型了把保鲜膜拆下来再切。
3、全国的牛肉面都是这样先煮后切，为什么呢？熟后的牛肉切片美观漂亮，容易下刀切，因为牛肉熟后肉的纤维收缩很厉害。先切后煮.这样可以入味，道理是对的，可是煮出来不好看，像麻花。
4、先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小块一些，容易蒸熟），切片也可以。把豆瓣酱和姜片剁碎，放在小碗里，再放入少许辣椒粉，也可以不放辣椒粉。
5、想吃蒸牛肉，事先要把牛肉煮成熟牛肉（不添任何调料）。第二步把熟牛肉切成条状或者块状。第三步在碗底放上辣椒花椒八角葱头姜片，把切好的牛肉摆放在碗里，摆好后，撒上适量的盐，就可以上笼蒸了（水开上笼）。
6、腊肉先蒸熟再切还是切完再蒸 先切后蒸。这样一来，不仅烹饪起来相对容易，而且与整个烹饪相比，更加香、软、可口。先煮熟再切，有利于去除腊肉的部分脂肪。腌制的肉可以加点盐储存，风干，更有利于储存。
真空包装的王光烧牛肉怎么吃
1、炖煮：将真空包装的牛肉放入慢炖锅或普通的锅中，加入适量的水，炖煮至牛肉变得嫩滑。可以添加一些香料、蔬菜等增加口感和味道。
2、把牛肉切成末，锅里烧水，倒入牛肉末，稍煮后放入盐，鸡蛋2个打成蛋花，放入水淀粉勾芡后放入胡椒和鸡精搅拌均匀即可。
3、把王光烧牛肉切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
4、打开真空包装。拿出腌制的生牛肉切成片或者丝。加入配菜及调料下锅炒熟即可使用。牛肉，指牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。
5、牛肉先用热水氽烫一下，捞出用温水洗净待用。油烧热后，放葱、姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油一起炒香，然后放入牛肉翻炒并加入蚝油，最后加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一锅红烧牛肉就做好了。
