摘要：
本文目录一览：1、谁吃过真空包装的北京烤鸭呀?能教教我怎么做的吗?因为我家没有微波炉...... 
本文目录一览：
- 1、谁吃过真空包装的北京烤鸭呀?能教教我怎么做的吗?因为我家没有微波炉...
- 2、氧化还原反应是一类重要的反应.回答下列问题:?
- 3、真空包装的食品剥了包装又马上换新的真空包装起来可以吗?
- 4、为什么真空包括能延长食品保质期?
- 5、真空袋食物能变回原形吗?
- 6、真空包装的烤鸭怎样能还原成脆脆的皮呢?
谁吃过真空包装的北京烤鸭呀?能教教我怎么做的吗?因为我家没有微波炉...
1、真空包装的北京烤鸭可以直接拿来蒸，但是口感可能会不如烤鸭。在蒸烤鸭之前，建议先将真空包装的烤鸭在常温下放置一会儿，以便让烤鸭恢复到室温，以免在蒸的过程中出现冷凝水，影响口感。
2、将鸭子整只上锅蒸，整好后在片成片，不要先片片，那样会浸入肉里大量水分失去味道，鸭饼也要蒸，不要用锅烙，那样会干脆无法卷着吃了，之后就一样了，卷葱丝，沾甜面酱即可。
3、不要开包装，放在锅里蒸一下，热了以后，再剪开包装食用。
4、没有微波炉和烤箱，想要热熟食的话，可以放到蒸笼里面，用蒸汽的力量给他问好，或是直接放到电饭锅里加少量的水。用电饭锅的热量来热。
5、不能用微波炉，因为真空包装有金属成分，说实话烤鸭这东西只能是到饭店吃才对味，真空的怎么也不行。
6、要用塑料袋套住，这样鸭子不会失水太多，可能表面稍微刷一点水效果更好，时间上我不是很清楚，大概5-10分钟吧，实话说，袋装北京烤鸭这事不靠谱，口感味道肯定不行。
氧化还原反应是一类重要的反应.回答下列问题:?
①还原；②在钢铁用品（或其他物品）表面涂上油漆（或其他物品），避免与氧气接触，可起到防止锈蚀的作用，7，氧化还原反应是一类重要的反应。回答下列问题：（1）氧化还原反应在工农业生产、日常生活中都有 广泛的用途。
还原剂是 Cu ，顺序是 Fe 3+ Cu 2+ Fe 2+ （2）氯气的体积（标准状况）是 24L （3）①离子方程式是 3Cu＋8H + ＋2NO 3 - =3Cu 2+ ＋2NO↑＋4H 2 O ②铜粉能溶解的是 AC 。
氧化还原反应的实质：有电子的转移（得失）氧化还原反应的特征：有化合价的升降（判断是否氧化还原反应）氧化剂具有氧化性（得电子的能力），在氧化还原反应中得电子，发生还原反应，被还原，生成还原产物。
真空包装的食品剥了包装又马上换新的真空包装起来可以吗?
1、冷冻的真空包装食品变成普通包装了影响品质。
2、去皮的水果可以用真空包装袋包装，如果是果汁比较多的水果，比如西瓜这样的水果，不建议真空包装。一般来说，真空包装+冷藏可以两三天左右，虽然真空包装可以保持食品的新鲜度，保持食品的营养和口感，但建议尽快食用去皮水果。
3、剥好的柚子是可以真空包装的。去皮的水果可以用真空包装袋包装，但西瓜等果汁过多的水果不适合真空包装，可以用塑料薄膜储存，也可以冷藏。如苹果、甘蔗、柚子等水果可以真空包装，一般真空包装 冷藏可以两三天左右。
4、真空包装没漏气但是包装松了时重新换一个包装就可以了。食品真空袋膨胀，松动和漏气的原因是密封不紧密：抽真空时包装袋未正确密封，或者热量不足且未被压缩，导致将来会有一点漏气。
为什么真空包括能延长食品保质期?
1、延长食品保质期.因为真空包装封口温度足够高，大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，真空包装可以隔绝这2者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，从而延长食品保质期 隔绝空气中的氧气，因为氧气是大部分的微生物繁殖的必要条件。
2、并且会导致食物组分产生化学变化（比如：氧气，导致食品酸价、过氧化值等理化成分超标，食用时感觉到的哈喇味通常就是酸价/过氧化值超标所致；空气中的水分，导致食品水分超标）。因此，真空包装能延长食品保质期。
3、食品变质是因为食品与空气接触，发生氧化而变质。真空没有空气了，自然不会发生氧化，所以保质时间较长。满意请***纳。
4、因为被包装的食材是有保质期的，时间太长，会影响食材的营养和口感。
真空袋食物能变回原形吗?
1、能吃。真空袋只是稍微松动，里面的食物并没有出现异味、颜色改变或者其他变质的迹象，那么一般来说是可以食用的。
2、真空包装没漏气但是包装松了，可能是包装袋里的微生物与食品发生化学反应，进产生气体，使包装袋松散。也可能是进行真空包装时，没有将包装容器的的空气完全抽出，致使其松散。这样可能会导致食品变质，因此不建议食用。
3、还有个迅速蓬出来的方法就是拍打羽绒服，也会很快整出原形的。太阳下晒一下也会蓬出来。现在有种真空压缩袋可以使用，而且十分方便。把羽绒服装进袋里，用压力泵抽气，对羽绒服没有损伤。
真空包装的烤鸭怎样能还原成脆脆的皮呢?
1、真空包装要有专门的真空包装机才行哦 打开以后就和外面的普通熟食一样了，如果一下子吃不完的话可以用保鲜袋封好，放进冰箱的冷冻室。注意哦，要密封，冷冻，不是冷藏 这样味道基本不会怎么变。
2、鸭子洗净，然后用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，晾干水分 蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。均匀的涂抹在鸭子的表皮上。每涂一遍就要用吹风机吹干。
3、油淋加热法用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起，用滚热的油将鸭全身反复浇匀几次，即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口。待皮脆肉热时即可食用。
4、醋有挥发的作用，其在皮水中的作用是有助于光鸭的风干，在风吹过程中，醋的挥发会带走光鸭身上的水分，使得鸭子更早干身，但同时醋也有化皮的作用，可以促进鸭皮膨胀而变得更脆口。
5、烤鸭外面脆脆的一层皮，究竟是如何制作出来的？这是从两个方面来完成的：一是尽可能的充气，使皮肤与肉分离；另一种是刷完脆皮水后尽量长时间阴干，让表面水分尽可能少。
