摘要：
本文目录一览：1、钦工肉圆怎么做2、钦工肉圆... 
本文目录一览：
- 1、钦工肉圆怎么做
- 2、钦工肉圆
- 3、淮安特产有那谢啊
- 4、楚州钦工肉圆哪家正宗
钦工肉圆怎么做
钦工肉圆的做法步骤 冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。
钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。
还有一种吃法就可以把它剁碎了，然后进行和豆腐一起烩制一下高汤都可以。
然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料，用木椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成泥糊状。
钦工肉圆一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圆没那么好吃，不香。
松鼠桂鱼：松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系苏帮菜，以鳜鱼为主要食材。松鼠桂鱼，看起来色泽橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口。
钦工肉圆
1、该美食属于菜系。苏北肉圆即苏北的钦工肉圆，是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。
2、淮安区钦工镇赵师傅肉圆店。开业多年。淮安区钦工镇赵师傅肉圆店成立于2015年，开业多年，截止2023年已有8年。价格便宜。淮安区钦工镇赵师傅肉圆店价格便宜，截止2023年淮安特产钦工肉圆1000g，售价139元。
3、钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。当地有民谣称赞曰：“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。
4、李家钦工肉圆。河下古镇的“李家钦工肉圆”是一家淮安百年老字号店，代代相传，到现在已经是第六代了。所以李家钦工肉圆更正宗。
5、制作技艺流程如下：首先，选料。选用本地饲养的猪后腿精瘦肉。在生猪宰杀后迅速将后腿打开，去除筋络，散去热气，不能生水。精肥膘肉也同样取出切成米粒状。其次，制糊。
6、钦工肉圆一般都是用油炸的，油炸味道更好吃一些，水煮的肉圆没那么好吃，不香。
淮安特产有那谢啊
洪泽湖鲫鱼洪泽湖鲫鱼是一种淮安珍贵的经济鱼类，其肉细嫩可口，有明目健脑的功效。淮阴黑猪淮阴黑猪也是淮安的特产，口感浓烈，口感光滑美味，肉质好，深受消费者喜爱。
一：淮安黑猪淮安黑猪是淮安市的特产。淮安黑猪养殖历史悠久，可追溯至春秋战国时期。
淮安蒲菜：淮安蒲菜是淮安的特产之一，其可炒可烩，清香甘甜，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多种名菜。
楚州钦工肉圆哪家正宗
淮安区钦工镇赵师傅肉圆店。开业多年。淮安区钦工镇赵师傅肉圆店成立于2015年，开业多年，截止2023年已有8年。价格便宜。淮安区钦工镇赵师傅肉圆店价格便宜，截止2023年淮安特产钦工肉圆1000g，售价139元。
正宗码头牛羊肉，在淮阴区的码头镇，是有气魄的是”一锅牛”，一锅烧了头牛 炒面淮海南路工人大厦（大食堂）对面，江淮酒家。
……下面我就为大家摘一段百度的介绍：钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。
汤包：在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃，因为它的馅全部都是用汤做成的，所以就是一个名副其实的汤包，吃起来满口都是汤汁，特别鲜美。
钦工肉圆：钦工肉圆是一道传统名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。
