摘要：
本文目录一览：1、咸鸡蛋腌好了怎么煮2、我做真空包装咸蛋怎样把鸭蛋洗干净... 
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咸鸡蛋腌好了怎么煮
锅中放适量水，放入八角煮开至沸腾。鸡蛋放入坛子。将煮好的水冷凉倒入。等待十五天，然后煮熟，这样腌好的咸鸡蛋煮才不破。
简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。
你好，将腌好的鸡蛋放在锅里，加入冷水开始煮，水开后再煮8分钟即可关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。 希望能够帮助你。
腌好的咸鸭蛋煮制方法 煮咸鸭蛋之前首先将其清洗干净，锅中加入清水，并大火烧开，待水开后加入咸鸭蛋，开水煮咸鸭蛋可以让其快速成熟，一般需10分钟即可成熟。煮熟的咸鸭蛋盛出放入凉水中静置变凉即可。
我做真空包装咸蛋怎样把鸭蛋洗干净
1、首先来看看鸭蛋的品相，很脏，上面粘了各种各样的脏物，需要清理之后才能进行腌制，如图所示。用水把鸭蛋打湿，也可以先泡一会儿，那样更容易清理，淋上洗洁精，如图所示。
2、准备材料：6只真空咸蛋黄 。11克食盐，50克温开水。5克高度白酒。50克芝麻油（或色拉油）。处理步骤：拿出准备好材料，11克食盐和50克温开水混合搅匀成浓盐水备用。
3、在家准备腌鸭蛋的时候，一定要注意将鸭蛋清洁干净，首先用清水进行冲洗，可以将咸鸭蛋上面大部分的杂质给清理干净，但是还有一部分黑色的点点就需要用到钢丝球，然后用钢丝球进行搓洗，不过要注意力度，不然会将鸭蛋给打破。
4、腌鸭蛋的方法 准备新鲜鸭蛋刷洗干净，然后晾干水分，再准备一碗高度白酒，一盘子食盐和适量保鲜膜。晾干的鸭蛋先在白酒里滚一圈，然后在食盐里滚一圈，接着就用保鲜膜裹紧，然后码入我们准备好的容器里。
5、真空包装的咸鸭蛋才一个礼拜就出现了霉斑，这个是因为你腌制的时候没有处理好，首先你在腌咸鸭蛋的时候，要把鸭鸭蛋表面全部洗干净，然后再去。涂腌制的泥或者是盐巴，然后再去真空包装。
真空咸鸭蛋要煮吗
1、其实，煮真空咸鸭蛋与煮普通咸鸭蛋是差不多的。首先，将咸鸭蛋放入开水中，再煮8-10分钟，即可煮熟。如果您喜欢稍微软一些的口感，可以煮7-8分钟。
2、自己腌制的咸鸭蛋是用生蛋腌制的，吃的时候需要煮；超市卖的真空包装咸鸭蛋一般是熟的，可以直接吃。如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。
3、咸鸭蛋不煮不能吃。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，因此咸鸭蛋一般为生蛋，所以在食用前需要将其煮熟再食用，否则会对身体健康产生危害。
4、超市销售的咸鸭蛋是有熟的、生的之分，可以直接食用的熟蛋往往真空包装，或者有相关标识、文字说明等。如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可。
5、真空包装咸鸭蛋怎么吃真空包装咸鸭蛋一般是熟的，直接剥壳食用即可。要是不放心就再煮一下。咸鸭蛋冷的可以直接吃，比较香。如果是刚煮好的，建议冷下来再吃。当然，如果你是夏天放在冰箱后拿出来的，那么热吃好。
6、开袋即食的咸鸭蛋是煮熟后再经过真空灭菌的，可以不需要煮，打开后就可以直接食用，如果不喜欢吃凉的也可以加热后再吃。
真空包装的咸蛋黄,要做蛋黄酥,如何处理?
1、准备材料：6只真空咸蛋黄 。11克食盐，50克温开水。5克高度白酒。50克芝麻油（或色拉油）。处理步骤：拿出准备好材料，11克食盐和50克温开水混合搅匀成浓盐水备用。
2、处理蛋黄酥咸蛋黄需要咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油，然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上，将150度烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘烤5分钟后将适量高浓度白酒倒入喷壶，5分钟后将咸蛋黄从烤箱取出即可。
3、处理蛋黄：咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油。然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上。将150°烤箱预热，把蛋黄放码放在烤盘 烤5分钟。适量高浓度白酒（38度以上）倒入喷壶。
做蛋黄酥,买了咸生鸭蛋,怎么处理蛋黄才能开
1、蛋黄很硬很咸的需要泡油放软，例如真空包装的蛋黄或者自己买的但是腌制时间很长的咸蛋黄。泡在食用油里，加盖或者保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。
2、蛋黄酥的蛋黄处理时要注意要选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种。腌好的咸鸭蛋取下来以后先将外皮的覆盖层清洗，才能在锅内用开水煮熟或是煮开。
3、咸蛋黄没有挑选好，要挑选腌制时间刚好的咸蛋黄。做蛋黄酥的时候蛋黄的处理是相当重要的，太软的包进去不好吃，太硬做好后里面有硬心口感更加不好。如果蛋黄是软趴趴的还糖心，说明腌制时间还不够。
4、做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄，做法如下：准备材料：鸡蛋5个、食盐适量、水适量 取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄。
5、买回来的做蛋黄酥需要处理，步骤如下：材料：咸蛋黄，白酒（38度以上），玉米油。处理蛋黄：咸蛋黄倒在盘中，倒入没过蛋黄的玉米油。然后将蛋黄放入冰箱冷藏5小时以上。
6、蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃 洗净买来的鸭蛋外层，等待晾干。准备一个容器。容器内放入盐，水，白酒等。然后将鸭蛋放入容器内，泡着。
