摘要：
本文目录一览：1、黄粿用水泡过可以真空保存吗2、黄粿是什么少数民族的年糕?... 
本文目录一览：
- 1、黄粿用水泡过可以真空保存吗
- 2、黄粿是什么少数民族的年糕?
- 3、黄粿的食用方法
- 4、黄米粿是用什么做的?
- 5、黄粿简单做法
黄粿用水泡过可以真空保存吗
1、泡好灰碱后，一部分的灰碱水浸泡米，把米浸泡上一天透透的，白色的米变成了淡***。一部分的灰碱水，在米放到饭甑中蒸时添加。 小时候，放寒***之后就投身到杵黄粿中。
2、黄粿用保鲜膜能放半个月。黄粿成熟后不会变软，是不易变质的水果，保鲜包裹可以减少黄粿水分的蒸发和营养的流失，每个两天更换一次保险膜，让黄粿换一次空气，用保鲜包裹后可以存放半个月。
3、黄粿太硬，可以在蒸锅里面热一下再切，不过不要蒸太长时间。黄粿太硬，可以用热水浸泡一下再切。黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开。
4、水泡过的黄粿可以真空保存。根据查询相关***息显示，将黄粿放入室温水中浸泡，直至膨胀，然后放入真空袋中，封口即可。这样可以有效保存黄粿，使其质地不发生变化，保证其仍然美味可口。
黄粿是什么少数民族的年糕?
黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙南和闽北一带民间极富特色的传统年糕，黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁，以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。两者本质差不多，像年糕一样。但制作方法不同。
黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。
黄粿，是庆元人自古以来、年复一年、家家户户必备的年货。过年到，最早来报到的可能就是黄粿了。为什么呢？这跟做黄粿时必备的原料——树灰碱有关。
年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音。而黄_又名黄米_、黄金_等，由粳米、植物碱等制成，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。
糯米粉等制作而成。流传区域：黄粿主要流传在福建、浙江两省等地，是传统的年节食品；而年糕的流传区域则更广，据说是从春秋战国时期就有，从吴国都城传递到四面八方，现如今全国很多地区都会在农历新年时节讲究吃年糕。
年糕里面加入了许多白糖或红糖，是用蒸锅煮熟的，吃起来很甜。对于血糖本身就高的人来说，不能吃太多。年糕从春秋战国时期就开始有了，而黄粿的流传区域主要在福建、浙江两省等地，是传统的年节食品。
黄粿的食用方法
1、准备好食材。把蒜头捣碎。用盐拌一下，加些油拌好，成蘸料。黄粿切成厚些的方块。在黄粿表面撒些盐，使其入味。锅里油热，放入黄粿。两面煎成金黄。吃时蘸上蒜泥汁即可。
2、黄粿的食用方法多种多样，可蒸，煮，煟，烫，烤，炸，煎等等。黄粿是一种最佳的火锅料。将黄粿切成条状或圆片状烫如调好底料的火锅中，烫至黄粿软透后捞起即可享用。
3、传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在浙南和闽北的一些地区，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，或作为礼物互相赠送，或作为祭品祭祀祖先求神问佛。
4、做黄粿：黄粿，是浙西南山区特有的一种食品，其做法是到山上选用特有的几种小灌木，将其烧成灰，然后用开水冲泡，将灰中碱分泡出来。
黄米粿是用什么做的?
黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是我国福建省、浙江省等地的传统年节食品。传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。
黄果是一种传统的粤菜点心，通常是用糯米粉和麦芽糖制作的。制作方法是将糯米粉、麦芽糖、油和水混合后搅拌均匀，然后蒸熟后切成小块。黄果的外层有一层***的糖浆，内部是软糯的糯米粉馅料，口感甜美，香糯可口。
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，以田村黄元米果最为出名，口味正宗。
黄粿简单做法
1、步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。
2、蒜香煎黄粿的做法 准备好食材。把蒜头捣碎。用盐拌一下，加些油拌好，成蘸料。黄粿切成厚些的方块。在黄粿表面撒些盐，使其入味。锅里油热，放入黄粿。两面煎成金黄。
3、黄粿是一种最佳的火锅料。将黄粿切成条状或圆片状烫如调好底料的火锅中，烫至黄粿软透后捞起即可享用。炒食：先将黄粿切成条状，宽度和厚度在5毫米左右，不能太厚，防止很硬，无法食用。
4、冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。
