摘要：
本文目录一览：1、真空包装过得大头菜,保质期多久?2、咸菜怎样包装... 
本文目录一览：
真空包装过得大头菜,保质期多久?
一般可以存储1-3个月。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右， 夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
干果类真空包装保存的时间较久，甚至超过十二个月，熟食类食品的则要短些，真空包装可以使食品避免微生物感染，延长保质期。
咸菜怎样包装
1、可以用真空袋密封包装，不放心的话还可以加上冰袋，外面再来一层保丽龙，胶带把缝隙都密封上。
2、一要使用合 格的包装材料如玻璃瓶、食品包装用塑料薄膜袋和食品包装用复合薄膜袋 对产品进行包装。二要将产品***用合适的方法进行杀菌，使产品的卫生质 量达到国家标准《GB2714酱腌菜卫生标准》要求。
3、如果不拆开的话一般12到18个月，如果拆开的话就尽早把它吃完。然后把挤去汁液的咸菜装入小坛后压紧，盖以笋壳，或以麦草秆、高粱秆等代替，用以挡住咸菜。
4、腌制品咸菜运输方法主要包括以下两种： 常温运输：如果咸菜不含有液体，并且没有过期或变质，可以***用常温运输的方法，将咸菜装在纸箱或塑料箱中，堆放在通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
食物真空包装后,能保存多久不变质?
1、天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
2、一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
3、半个月。真空包装熟食具有很好的保鲜作用，通常可以保存半个月左右，不过在夏季炎热的环境下最多保存一周的时间，需要放到冰箱里冷藏起来，如果真空包装里是香肠、火腿、腊肉等熟食，大概可以保存一年左右，甚至可能更久。
腌制的大头菜真空包装后为什么会涨气呀,麻烦大家指教一下!
1、在抽气真空时，因为种种原因，气抽得没有达到真空的程度。也就是说，包装袋内还有空气存在，到了一定的时候，里面的大头菜发酵变质了，就会胀气。
2、杀菌工作没做好。酵母菌滋生，自然会涨气。包装前过“气桥”（水蒸气）的时间一定要足够。
3、真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。
4、胃酸过多也会引起胀气，胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳，而造成胀气、打隔。另外， *** 太紧排气较困难，和慢性便秘也会逐渐形成腹部胀气的现象。我们可经由直接分析体内气体含量比例，进而分析腹部胀气的原因。
5、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
