摘要：
本文目录一览：1、超市里买的咸鸭蛋怎么做的?2、咸鸭蛋真空袋用的是什么膜... 
本文目录一览：
超市里买的咸鸭蛋怎么做的?
陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份。新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干。鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒。清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开。
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。
第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。
咸鸭蛋的做法如下：用料：生鸭蛋10个、盐50克、高度白酒20毫升。用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上全部粘满盐泥后放入缸中，基本装满后将剩余的盐泥倒在蛋面上，加盖密封。
咸鸭蛋真空袋用的是什么膜
1、没有毒。不会有塑化剂的，因为保鲜膜用的都是食品级PE，不含氯，很安全。
2、腌制咸鸭蛋或咸鸡蛋可以用塑料薄膜密封，不过效果并不太明显。
3、所有鸭蛋再次补充盐分后，我们用保鲜膜把鸭蛋包裹。可以多包几圈，不要留有任何缝隙，避免空气进入里面。做咸鸭蛋都要经历密封这一步，不然做出来的就不是咸鸭蛋，而是没有任何改变的生鸭蛋了。
4、然后用保鲜膜将鸭蛋挨个儿包起来，防在太阳下暴晒一天后，放入塑料袋中密闭后置于阴凉通风处腌渍7天，保准个个流油的咸鸭蛋就做好了。评析：此法消毒彻底、所需时间短、咸鸭蛋的出油率高，操作比较简单，清洁卫生。
5、工具就是保鲜膜，还有后期盛放鸭蛋的工具，有人直接用食品袋包裹就行，我是家里有个罐子，洗好备用。第二步，我们必须把鸭蛋清洗干净，这样保证鸭蛋上没有没有细菌，保证入口食品的食用安全。然后在通风的地方把它晾干。
6、拿白酒逐个泡二三十秒 找了个干净的盘子把盐放进去了，把泡好的鸡蛋放进去滚几下，让它全身都抱住盐。拿保鲜膜一个一个包好，尽量的把空气都挤出来。最后放到干净的密封袋子里，置于阴凉的地方放置20就好了。
任丘的特产有什么
火烧夹驴肉 火烧夹驴肉外焦里嫩，脆香可口，油而不腻，别有一番滋味。白洋淀红心鸭蛋 经过传统加工制作的松花***清呈透明胶状，有松枝图案，蛋黄溏心，口感清香，口质极佳。
任丘特产有：苇席、白洋淀松花蛋、火烧夹驴肉、白洋淀菱角、油酥烧饼、老豆腐、白洋淀熏鱼、脆枣、任丘茄子饼、薯条干、烤山芋、野味烧鸭、五香酥鱼、罗圈烧饼等。任丘地处华北平原中北部、河北省中部，西临白洋淀，物产较为丰富。
任丘特产有：火烧夹驴肉，白洋淀红心鸭蛋，白洋淀菱角，油酥烧饼，老豆腐，白洋淀熏鱼，脆枣，任丘茄子饼等。任丘历史悠久，源远流长。
任丘水磨面 任丘水磨面是任丘的传统特产之一，有着上百年的历史。制作方法是先将优质小麦磨成面粉，再用清泉水调和、搓揉，最后做成薄而宽的面条。任丘水磨面具有口感筋道、富有弹性、香味浓郁的特点。
