摘要：
本文目录一览：1、酸菜吃不了怎么存放?2、咸菜能真空包装嘛... 
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酸菜吃不了怎么存放?
1、酸菜吃不完的储藏方法包括：真空保存、冷藏保存、冷冻保存。真空保存 将腌制好的酸菜放入真空袋当中，进行真空保存是一种有效而且简单的方法，不管是放到常温，还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。
2、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放一年的时间。冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。
3、如果要酸菜保存更久，尽可能将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面，等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了。空气越少，保存的时间越长效果就会越好。
4、将酸菜团子分别是装入保鲜袋里面，一只保鲜袋装上一个酸菜团子。装好之后就是放入到冰箱里面，冷冻起来，在需要吃的时候取出来解冻就可以了。
5、***要晾晒。腌制酸菜的时候，先要将***放在太阳下面晒上三天左右的时间，让***里面的水份蒸发掉，这是腌制成功酸菜的重要一步，腌制出来的酸菜菜会更好吃觉得很爽口。
6、冷冻法：将酸菜直接放入冰箱冷冻，也可以存上好几个月，吃的时候解冻一下就可以了。冷冻的时候建议大家用专门的保鲜袋或者是保鲜盒，然后冷冻的过程当中，建议大家除了在里面放入酸菜之外，再加入一些腌制的汤汁。
咸菜能真空包装嘛
1、真空包装的产品出现鼓起来（涨袋）属于食物内细菌繁殖***变质，细菌可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳之类的气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。
2、会。真空包装咸菜会发酵，因为真空包装里仍然会存在空气，就会存在发酵情况，发酵之后就会出现变质。真空的含义是指在给定的空间内低于一个大气压力的气体状态，是一种物理现象。
3、如果你是加了大量盐腌制的，那你晒干了用塑料袋包裹好，找个坚固些的纸箱装进去就可以了，你又不是发到热带国家，在内地发到哪儿能坏掉呢？如果腌制过程比较短，盐分不是太高，在高温高热环境下可能会腐坏。
4、可以的，你看看***第一个就是包的液体，但用的包装机是大型连续式的，小型的在后面，原理是一样的。
5、咸菜可以保存更长时间，并且不容易变质。需要注意的是，在运输咸菜时，要避免剧烈的震动和碰撞，以免咸菜受损。同时，要控制好运输的时间和温度，避免咸菜长时间暴露在高温或潮湿的环境中，以免导致变质和质量问题。
6、可以真空包装的，要使用专业的酸菜包装机器去包装，这样酸菜才不容易变质。⒈酸菜有营养价值。酸菜本身会保持一定的营养，除了维生素损失较多，纤维素等其他营养成分还都在。
自家的酸菜想带到南方去怎么样缩封好
自已就能弄，把塑料袋口捋平，用菜刀背垫好，然后用打火机靠近烧下就行，塑料袋稍微有点热度就会溶化粘合在一起。
可以的啊！拿个密封罐，然后装个盒。当地邮政局。
有些熟食店就有塑封机，他们需要给顾客密封打包熟食。您可以到那里请他们给密封包装。
自己腌制的咸菜一般是可以带上飞机的。将自己腌制的咸菜带上飞机时，需要注意以下几点：不要用玻璃罐子装咸菜，建议使用塑料包装或真空包装。装咸菜的容器内不能有超过100毫升的水。
酸菜腌渍21天后，亚硝酸盐的含量明显下降，已可安全食用。腌得好的酸菜色泽微黄透亮，酸味纯香，咸中带甜，口感脆嫩，开胃消食，醒酒去腻，营养丰富，几乎把***的蛋白质、糖类、无机盐、维生素等成分都保存了下来。
