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郑州肘子刘可以快逆吗?
1、以下是一些值得推荐的：肘子刘大肘子：位于国基路文化路附近，是一家以肘子为主题的餐厅，口味浓郁，肉质软烂，非常受欢迎。湘西部落：位于郑州北环附近，是一家以湘菜为主的餐厅，菜品丰富，味道正宗，备受食客喜爱。
2、文化路北的肘子刘，也不错！没有抗腻性的朋友最好别去。
3、人民路皇帝像以东路北的虢国羊肉汤、肘子刘等，虢国羊肉汤再来几个羊肉饼相当美味。有的同学喜欢凉皮米皮米线麻辣烫白吉馍之类的，洧水路上有家秦镇米皮店，西歧一绝，棒的很。
天福酱肘子也是北京的传统小吃,制作的时候有哪些要领?
将肘子放入有开水的大锅里先煮10分钟，将脏东西煮出来。之后，高压锅里将所以的调料放入，加肘子，开水加入，水的量能淹没肘子为准。
做酱肘子的时间最好寒冷的冬季，在超低温气温，酱的情况下不易坏，晒的情况下也不易坏。酱肘子美味，但归属于酱产品，要少吃哦，入髓就可以。
北方人多喜食酱肉，酱肉可是北京人逢年过节饭桌上不可或缺的菜肴之一。下面将介绍一些笔者认为的比较闻名的北京老字号酱肉。
老北京有习俗是在除夕夜吃天福号的酱肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。
肘子炖完啦放汤里一夜可以么?
肘子炖完以可以在汤里放一夜，这样更容易入味。但是要注意保存方法，避免导致汤变质。
个人认为，你这样做肘子，应该是很好吃的，肘子都入味了。
冬天猪蹄汤放一夜能吃的，那些像果冻一样的物质，实际上是猪脚在熬煮的过程中分解的胶原蛋白，吃的时候只需把汤烧开即可，不会影响其功效和口感。
自己在家做的酱肘子经过高温煮制， 还要在锅里泡制3小时已便入味。
可以的，这样可以让卤水更好地渗透到猪脚肉质中，增加味道和口感。但是需要注意的是，浸泡时间不宜过长，最好不要超过24小时。长时间浸泡容易使猪脚受到过多的盐分和调料味道，口感会变得过重、过咸，不利于健康。
晚上卤好的猪蹄放卤汤里过夜可以吗？我的回答是：就今天（泰安今天温度高达37度）这个温度尽量不要泡在汤里过夜。我这里说的是尽量，但也并不是不可以。
