摘要：
本文目录一览：1、有哪些鱼类比较适合做烤鱼片?2、清江鱼片怎么做好吃又简单... 
本文目录一览：
有哪些鱼类比较适合做烤鱼片?
烤鱼片一般都是马面鲀鱼。马面鲀属于暖水性中下层鱼类，主要分布于太平洋西部，广泛分布于日本沿海以及东海、黄海。生活在外海底层，栖息于水深50～120米的海区，最适生长温度 13～20℃。
马面鲀。美味烤鱼片为以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。
烤鱼片通常都是以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的马面鲀作原料，先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。
烤鱼片使用细纹狮子鱼的食材原因是：这种鱼富含叶酸、维生素B钙、镁等多种维生素及微量元素，有滋补健胃、利水通乳的功效，同时含有丰富的钙质，能***骨质和骨细胞生长，是小孩子理想的餐间辅食。
吃烤鱼，选择的鱼不同，味道也就有所不同，常见的可以选择用草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。烤鱼使用比较多的鱼是草鱼 草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
清江鱼片怎么做好吃又简单
1、将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段。
2、食材：清江鱼一条、鸡蛋清30克、青椒20克、干辣椒15克、植物油50克、淀粉5克、小葱10克、酱油10克、鱼露5克、胡椒粉3克、盐4克、味精2克、蒜瓣50g、克。
3、儿时de味道――柴锅炖清江鱼 今天回老家用柴锅炖鱼，怀念起了小时候一家人一起做饭吃饭的温馨和欢声笑语，越长大越越想念妈妈做的家常便饭。
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江鱼怎么烧
将鱼处理干净，切成块，用花椒，八角，葱，姜蒜，放少许的盐腌制去腥。我腌了一个小时左右。
清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了。炒锅放油烧热，放入花椒爆香。放入葱姜片。放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。加水烧煮。
红烧江鲜小鱼的做法 先将买回来的新鲜长江小鱼清洗干净，装盘备用。准备姜片，葱段，红辣椒，花椒水备用。热锅倒油升温至7成热后，倒入姜片，红辣椒，蒜瓣，葱段，翻炒几下。
清江鱼的家常做法哪个好吃
1、清江鱼炖冬瓜 制作方法：将清江鱼去掉鳞片，去掉内脏，然后切成小块。将冬瓜切成小块，大约和清江鱼块大小相同。热锅冷油，加入葱、姜、蒜，翻炒至出香味后，放入清江鱼块，翻炒至表面变色后加入冬瓜块，煮5分钟左右。
2、展开全部 清江鱼做法。只需准备清江鱼、油、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、辣椒等调料和配菜，轻松做出美味佳肴。
3、准备清江鱼一条（鱼身做红烧，鱼头煲个小汤）。将清江鱼对半切开，然后切厚鱼段，放入盐、葱段、姜片、蒜米、料酒腌制十分钟。将葱段，姜片等捡出；用适量淀粉搓揉鱼身。
4、清江鱼洗净切段控水。在切小寸段。炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。煎制两面微黄。盛出备用。准备所有食材。放入锅中炒出香味。放入葱花。
5、啤酒炖清江鱼：清江鱼1条（5斤）、豆腐1块、金针菇1包、葱姜蒜适量、盐2小勺、老干妈酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
买的清江鱼片苦怎么回事啊
鱼片不新鲜：如果鱼片存放时间过长或不密封保存，可能会导致鱼片不新鲜，出现苦味。 鱼片被污染：如果在加工或运输过程中，鱼片被细菌或化学物质污染，也可能会出现苦味。
题主是否想询问的是“网购的烤鱼片发苦的原因”原因包括：质量不好、加工过程不当、存储方式不当。质量不好：网购的烤鱼片质量不好，产品保存时间过长，导致产品变质发苦，或者是选用了不新鲜的鱼肉制成的。
在腌制和烹饪过程中，有很多步骤都影响鱼片的鲜嫩度，都要注意到哦。首先，原理，鱼片本身含水量比较充足，肉质相对鲜嫩，所以上浆只需要有效控制水分，不需要像红肉一样浆，一般加少量的蛋清和淀粉，并拌入清油即可。
