摘要：
本文目录一览：1、真空包装好处2、真空包装食品安全吗... 
本文目录一览：
- 1、真空包装好处
- 2、真空包装食品安全吗
- 3、哪些食品真空铝塑包装
真空包装好处
1、透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。降低氧化速度透过真空包装处理，可以直接阻隔造成氧化的元凶-空气，有效延长保存期限。抑制细菌的增殖若食材接触空气的话，食材就会成为细菌孳生的温床。
2、使用方便。真空包装袋可以方便、安全地打开。食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至无需加热即可食用。贮运方便。真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用。节省能源。
3、氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。真空包装排除了包装容器中的部分氧气，能有效地防止食品被氧化变质。
4、防止变质。年糕需使用真空包装下能有效抑制微生物生长，防止食品变质，延长了年糕的保质期。真空包装指把包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密闭后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
5、防止药品变质：真空包装能够有效地排除空气，避免药品与氧气接触，从而延长药品的保质期。防止药品被污染：真空包装可以隔绝包装袋外的微生物，有效防止微生物对药品的污染。
6、真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
真空包装食品安全吗
1、不安全。真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境，一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生，可能会造成食物中毒。比如有一种细菌叫做李氏杆菌，在真空包装的无氧环境下，这类细菌会比空气中高出100多倍。
2、没有危害的。食品真空包装是为了延长食品的保质期。一般来说，好氧型微生物生长繁殖，以及油脂的氧化变质，都需要氧气。
3、真空包装的熟玉米是相对健康和安全的食品。真空包装熟玉米是经过加工烹煮后进行了密封包装的一种食品，一般情况下可以直接食用。但需要注意包装是否有破裂、是否已经超过保质期等问题。
哪些食品真空铝塑包装
1、适合真空包装的水果有：菠萝蜜、榴莲、菠萝、柚子等，这些大型水果一次性不能吃完，在超市一般也会切好进行售卖，为保持水果的新鲜度，是可以进行抽真空保存的，抽真空加冷藏的情况下是可以保持二到三天。
2、熟食，油炸食品，薯条，火腿，熏肉，肉粽，山东扒鸡这些都是真空包装。
3、像荔枝，杨梅，樱桃等一些时令性水果，可以使用真空包装袋进行抽真空保鲜，让人们享受无地域区别的美食品尝。一般情况下真空包装袋的新鲜水果保存时间不会太久，真空加冷藏的情况下三四天左右。
4、真空包装的食品通常是易腐的食品，如生肉、海鲜、奶制品、熟肉制品、熟食等，因为真空包装可以有效地延长这些食品的保质期。此外，一些干燥食品如干果、坚果等也可以***用真空包装来保持其新鲜度和口感。
