摘要：
本文目录一览：1、为什么真空包装豆制品有时胀气有时不胀气呢2、... 
本文目录一览：
- 1、为什么真空包装豆制品有时胀气有时不胀气呢
- 2、真空包装香肠为什么会胀气?
- 3、真空包装袋子胀气怎么回事
- 4、为什么一些密封的食品漏气胀袋就不可以吃
- 5、真空袋漏气是什么原因?肉干类的,请问包装抽真空需要注意什么?
为什么真空包装豆制品有时胀气有时不胀气呢
1、有以下几种原因：真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。
2、食品自身的原因，如杀菌不完全、干燥食品未充分去除水分等。这些原因导致在真空包装后，食品仍可能继续发酵，产生气体，导致胀包。 包装材料的质量问题。
3、可能是里面装的货物***了，产生的气体。有很多微生物会产气的。
真空包装香肠为什么会胀气?
1、抽真空的食品如果出现胀包现象，可能是由于以下原因导致的： 包装袋与热水的热胀冷缩系数不同，或者包装袋内气体受热膨胀。这可能导致包装袋变形或破裂，从而导致食品暴露在空气中，被氧化或者被污染。
2、如果不是真空包装本身损坏或者快递运输中人为导致的漏气，那就应该是香肠发酵造成的涨袋后包装漏气。一般正规厂家的产品很少发生这种情况，但是小作坊做的就很容易发生，因为真空不代表灭菌。
3、真空包装的食物，胀袋说明了进空气了，就不能放时间长了。这只是不能食用的标准之一，你可以参考一下保质期，或者尝一尝。就知道还能不能吃了。
4、这是空气中的细菌进入了香肠内部并开始生长繁殖，产生了酸味和异味。这些细菌会导致食品变质，从而对人体健康造成危害。香肠漏气后不建议食用，因为漏气会导致细菌进入香肠内部并繁殖，从而导致食品变质。
5、如果香肠没有冷冻，但是袋子鼓起来了，这种情况并不一定表示香肠变质了。可能是因为香肠内部的空气或水分在包装过程中未能完全排出，或者是因为袋子的密封效果不佳导致的膨胀。
6、最好是不要吃了，香肠胀了，说明香肠可能已经变质了，不宜再食用，以免引起身体不适。
真空包装袋子胀气怎么回事
漏气问题：真空袋的密封性可能存在问题，导致气体可以重新进入袋子。检查袋口是否完全封闭，并确保没有任何漏气点，例如损坏的袋口或其他细小的孔洞。
有两个可能，1：抽真空后密封不好，漏气了。2：产品发生化学反应，产生气体。
可能原因，（1）封口没有封好，漏气，（2）包装内容物变质产生气体，随着海拔升高，气压降低，真空包装内残存的空气会膨胀一些，但是外观不明显。
苹果装在真空袋里抽真空后，袋子膨胀起来可能有以下原因： 袋子没有完全密封，空气进入袋内，导致袋子膨胀。 苹果在袋子内释放出二氧化碳，导致袋子膨胀。 袋子本身存在微小的漏气，导致空气进入袋内，导致袋子膨胀。
产品未杀菌或杀菌不彻底，真空包装不良（抽气不彻底或者封口不严密），包装袋质量问题，是否***用无菌包装袋或者包装有破损。总之涨袋现象就是食品腐坏产生了气体的一种表现。
为什么一些密封的食品漏气胀袋就不可以吃
真空包装漏气就意味着有外界的氧气进入，无法再防止食品变质。因为食品霉腐变质主要由微生物的活动造成， 而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的。
漏气、破损了，有空气进去，就会发生缓慢氧化，发生变质。
因为少量微生物的代谢产物是不足以胀袋的，想象一下你的食物上有大量的微生物，可能还有产生毒素的，吃下去轻则上吐下泻，重则食物中毒小命不保，你感受一下。“胀包”现象。
如果包装袋上有硬伤导致包装袋漏气，短时间内可以食用，前提必须无异味，漏气时间最好不超过十小时。但最好找经销商调换。如果袋子涨起来了找不到刮破或刺破的痕迹时绝对不可以食用的，这样的食品落菌数肯定超标。
真空袋漏气是什么原因?肉干类的,请问包装抽真空需要注意什么?
1、材质和工艺问题：有些廉价的真空袋材质较差，密封性能也不够好，所以会在使用过程中逐渐漏气。此外，如果袋子的制作过程中不严格控制温度和湿度，也会影响袋子的密封性能。
2、袋子过薄，在抽真空过度时，袋子在产品凸出的部分会拉伸变形，严重的会出现针孔 袋子在封口时要注意保持平整，防止打折，因为打折处也会出现针孔现象。可能过适当提高热封温度或处长热封时间来处理，但不能完全避免。
3、抽真空过度时，袋子过薄。袋子在产品凸出的局部会拉伸变形，严重的会出现针孔； 防止打折，袋子在封口时要注意坚持平整。因为打折处也会出现针孔现象。可能过适当提高热封温度或处长热封时间来处理，但不能完全防止。
