摘要：
本文目录一览：1、怎样辨别真假罐装玉米碴2、... 本文目录一览：
怎样辨别真***罐装玉米碴
1、看玉米糁的色泽。色泽越是发亮，手感坚硬，呈深***的越好。而霉变的玉米多是呈白色和粉状居多。二闻，二是闻，玉米的纯正香味。没有霉变的味道。通过简单的识别，我们就能分辨出真正好的玉米糁与玉米大碴子。
2、另外检测粗灰分及粗蛋白也可以判定。因为掺***者粗灰分高，粗蛋白不够。
3、观察包装：真品包装一般比较精美，印刷清晰，字体工整，而***货则存在模糊、歪斜等问题。 闻气味：真品通常具有浓郁的玉米香味，而***货则有异味或异味不明显。
4、实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
东北大碴粥怎么做好吃,东北大碴粥的家常做法
1、步骤 准备多半碗（1小碗）大馇子。将大馇子淘干净。准备好一些饭豆。将洗过的大馇子和饭豆放入压力锅，加入适量水。放入一点碱，搅拌均匀。盖上高压锅盖，压至熟烂，基本最少要1个小时。
2、食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的。将玉米碴子提前泡一下；（我是提前一晚泡的，第二天一早煮）。
3、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样做的好处a熬起粥来节省时间b搅动时会顺着一个方向转c熬出的粥酥口感好2开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是。
4、东北 大碴子粥 主 料 大碴子5斤，水15斤 辅 料 饭豆9克 调 料 面碱2克 初 加 工 将大碴子用凉水洗三遍洗干净泡1小时，饭豆用凉水洗干净泡1小时。
5、洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里，没错，不用提前浸泡，洗洗就好。加入6碗水，盖上盖子。之后煮30分钟。现在已经熟了，但是不够绵软，用勺子搅拌一下，防止粘锅底盖上盖子继续煮30分钟。
真空包装的玉米糁能保存多久能吃?
至18个月。真空包装的玉米糁子保质期大多为12至18个月，普通包装的玉米碴子保质期只有6至2个月。玉米是一年生禾本科草本植物，是全世界总产量最高的重要粮食作物。
在常温下，玉米糁的储存时间约为3个月左右。如果储存环境干燥，玉米糁的保质期可以延长至6至12个月。如果是真空包装的玉米糁，有效的与空气隔离，保质期会更长，一般为12-18个月。
所有的食物都有保质期，一般最长二三年，最短一两个月，像这过了6年的封装 玉米糁 肯定过期了，不能吃了，可以喂养家禽。
存在一定差异。真空包装的玉米碴子保质期可以达到12-18个月。普通包装的，可能只有6-12个月。散装玉米碴子的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，玉米碴子的营养成分会流失。
如何煮大碴粥
准备玉米渣、小米、枸杞。把小米、玉米渣洗净。洗净的小米、玉米渣放入锅内，加入适量水。大火烧开。转小火慢慢煮，盖子不要盖严，留一条缝隙，防止扑锅。熬煮中间，要搅拌几次。
主料 大碴子 250克 花生 50克 辅料 食用碱面 1克 步骤 先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开 再转小火煮粘乎了就行，煮的时候要放一些食用碱面。能让粥更软烂，还有保存维生素。
大碴子和大豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例随心调，用量凑一碗，这样方便计算用水量。大碴子和大豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。
准备好大碴子和芸豆。将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。加入适量的水。大火烧开，小火慢熬，直至绵软。出锅，盛入碗中食用。
提前一晚泡大碴子，如图所示，容易煮。芸豆和大碴一样，洗净后提前浸泡，充分泡制芸豆，易消化。
用材 玉米碴子 一碗 大饭豆 少小半碗 食用纯碱 半汤匙 水 米上二小手指或电饭锅里的粥的较大水位线 东北地区大碴粥（烂糊的粥，简单电饭锅版）早饭版。
玉米碴子粥的煮法?
1、早饭版。前一天夜里，玉米碴子一碗（大概两一三人量），大饭豆少小半碗准备好。清洗二遍放进电饭锅中， 填入水，水大概高过米二～三无名指节，它是稍稀一些的量，爱吃干的可减药。随后，添加半汤匙食用纯碱。
2、做法步骤：第1步、玉米、碴子提前一碗热粥浸泡。第2步、放入高压锅。第3步、煮50分钟。第4步、软软糯糯的大碴粥就好啦。东北碴子粥一般选用老玉米 大碴子就是大颗的玉米粒子，东北人通俗就叫大碴子，东北方言。
3、取适量玉米碴子。请点击输入图片描述 2 略冲洗一下。请点击输入图片描述 3 一次性加足水量。请点击输入图片描述 4 开启煮粥模式。请点击输入图片描述 5 四十分钟后，美粥呈现。
