摘要：
本文目录一览：1、真空包装的甲鱼汤的做法2、麻辣甲鱼怎么去腥入味... 
本文目录一览：
- 1、真空包装的甲鱼汤的做法
- 2、麻辣甲鱼怎么去腥入味
- 3、真空包装的卤制系列食品,大家爱吃吗?例如五香鸡蛋,鹌鹑蛋,鸡爪,鸡翅...
- 4、家常菜怎么做,举个例子
- 5、麻辣甲鱼如何制作
- 6、麻辣小甲鱼的做法
真空包装的甲鱼汤的做法
1、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
2、甲鱼汤好喝又营养的做法：主料：甲鱼1只 。辅料：猪油1大勺、姜片6片、大蒜5瓣、料酒6勺、红枣8个、枸杞15克、小葱3颗、花椒1小勺、盐3大勺。
3、首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。接下来把准备好的鸡也洗净切块。
麻辣甲鱼怎么去腥入味
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
2、首先，我们可以在买回来的甲鱼放入一些盐和白醋，浸泡30分钟。这样可以去掉甲鱼身上的腥味，让其更加鲜美。其次，在处理甲鱼时，一定要先将其杀死，然后清理干净内脏和泥沙。如果不清理干净，甲鱼身上的腥味就会更加浓郁。
3、焯水。甲鱼斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出焯水即可去腥。注意煸的时候不要放油。抹胆汁。甲鱼想做到没有腥味，其根本是把甲鱼的脂肪完全处理干净。
4、控血后，用事先准备好的热水（80-100度），烫3-5分钟，然后用冷水降温，接着把甲鱼全身黑皮刮掉。 注意：甲鱼不放血或者不去黑皮会很腥，影响口感，黑皮也不卫生。
5、甲鱼除腥味的方法：在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，再在甲鱼胆汁中加些水，涂抹在甲鱼全身。稍待片刻，用清水漂洗干净。
真空包装的卤制系列食品,大家爱吃吗?例如五香鸡蛋,鹌鹑蛋,鸡爪,鸡翅...
鸡爪：有韧皮嫩、味道鲜美的特点，是卤味零食中的经典之一。 牛肉：牛肉肉质细嫩，搭配浓郁的卤味汁，口感十分美妙。 猪皮：猪皮韧性十足，加入卤汁烹制后更加入味，吃起来香酥可口。
百草味夜伴小卤系列——鲜卤***，产品色泽红亮，肉质鲜嫩，卤香入味，包装精致；三种口味包括：醇厚五香、过瘾麻辣和藤椒味。***子很好吃，两种口味，独立包装，一次一个，也不脏手。
我推荐的这个是王小卤的鸡爪 这个牌子鸡爪挺用心的，每个鸡爪的指甲都给剪了 它肉质比较软糯，偏烂的那种，但也不是完全烂的那种。肉很容易就脱骨，稍微带点力气就可以给它扯出来 肉质很有嚼劲，很Q弹。
我们在家自制五香卤蛋之前，需要提前准备好必备食材，主要食材有400克鹌鹑蛋，大家要是喜欢吃鸡蛋也可以换成鸡蛋，如果是鸡蛋的话最好选土鸡蛋，吃起来也会比较美味还营养。
家常菜怎么做,举个例子
酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
做法：娃娃菜洗净，用刀从中间竖切开，木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，五花肉切薄薄的片，锅中放油，小火加热，放入麻椒炒出香味后捞出不要，放入葱姜丝炒出香味。
多种家常菜的做法 麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。
麻辣甲鱼如何制作
1、第一步，准备食材。需要新鲜的甲鱼、生姜、大葱以及辣椒等调味品。先将甲鱼去鳞、去皮、去内脏，清洗干净切成片状，生姜切成薄片，大葱切成段状，辣椒切成小粒，备好调味料。第二步，烹饪食材。
2、步骤一：甲鱼选择个头适中的大小，我们要先处理干净多清洗两遍，然后做成大小适中的块儿，这样不仅在做的时候比较方便，而且吃的时候也会很方便。接着起锅烧水加入料酒。
3、步骤甲鱼洗净加入少量水放入高压锅压熟，然后捞出装盘。新鲜青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，红辣椒干切小，少量花椒洗净。菜油入锅，烧热。锅中油烧热冒烟，放入大蒜，花椒，红辣椒干，生姜。
麻辣小甲鱼的做法
1、麻辣小甲鱼的做法：锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、麻辣小甲鱼的配方：甲鱼、盐、鸡精、高汤、料酒、麻油，以及香配料，包括茴香八角、桂皮、草果、山奈、香叶、香果、白芷片、良姜、辣椒王、白蔻、甘草、花椒等。
3、第一步，准备食材。需要新鲜的甲鱼、生姜、大葱以及辣椒等调味品。先将甲鱼去鳞、去皮、去内脏，清洗干净切成片状，生姜切成薄片，大葱切成段状，辣椒切成小粒，备好调味料。第二步，烹饪食材。
4、步骤甲鱼洗净加入少量水放入高压锅压熟，然后捞出装盘。新鲜青椒洗切，生姜少量切片，大蒜切片，红辣椒干切小，少量花椒洗净。菜油入锅，烧热。锅中油烧热冒烟，放入大蒜，花椒，红辣椒干，生姜。
5、用料：甲鱼1只、姜10片、蒜10瓣、大蒜叶3根、辣椒10个、花椒30粒、葱2根。甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟。葱白切段，姜切片，蒜切大块，辣椒切断。
