摘要：
本文目录一览：1、酸菜真空包装后为什么会涨袋?包装前需要如何处理?若要杀菌,应该怎么做...... 
本文目录一览：
- 1、酸菜真空包装后为什么会涨袋?包装前需要如何处理?若要杀菌,应该怎么做...
- 2、真空包装的韩国泡菜涨袋了还能不能吃?
- 3、泡菜真空包装后膨胀可以放冰箱消胀吗
- 4、泡菜澎胀是什么意因
- 5、真空包装的韩国泡菜涨袋了还能不能吃
- 6、真空包装的泡菜鼓涨了还能吃吗?
酸菜真空包装后为什么会涨袋?包装前需要如何处理?若要杀菌,应该怎么做...
1、真空包装机未抽好气或真空度不够，导致气体残留。 食品中残留厌氧菌，如果贮藏的环境温度过高、阳光直射，会引起厌氧菌生长，主要是乳酸菌等，会产气导致涨袋。 包装袋本身漏气。
2、食品自身的原因，如杀菌不完全、干燥食品未充分去除水分等。这些原因导致在真空包装后，食品仍可能继续发酵，产生气体，导致胀包。 包装材料的质量问题。
3、食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
真空包装的韩国泡菜涨袋了还能不能吃?
泡菜涨袋了，说明已经变质***了，不能吃了。购买真空包装的泡菜食品，一定要认可名牌，到正规大商场购买。这样质量更有保障。吃起来更放心。
韩国袋装泡菜涨袋现象为正常发酵所致，可放心食。泡菜是乳酸菌发酵食品，乳酸菌进行厌氧发酵产生二氧化碳，从而产生涨袋现象。一般情况下，泡菜适宜在冰箱零下三度到零度保存。常温条件下，泡菜发酵快，味道变酸，但不是变质。
不能吃了。一旦密封的软包装食品出现胀袋的情况，就坚决不能吃了。记住一个原则：食品胀袋勿食！有些食品会标注胀袋勿食。
胀气说明泡菜已经发生超出了厂家质量保证的变化，这种变化是厂家不予以保证质量的。所以，从卫生安全角度，应该是不宜再吃了。
所有食品涨袋都不能吃的，不管是哪国的食品不管是什么类型的食品？如果胀大的话漏气了都不可以直接使用，如果使用的话，会轻则食物中毒重则住医院。
泡菜真空包装后膨胀可以放冰箱消胀吗
袋子膨胀的食品一般来说这都是变质的表现，这样的食品即使冷藏保存也是已经变质，不适合在去冷藏或是冷冻来保存。
涨袋不用害怕，那是因为泡菜发酵，不会爆炸的。一般情况下，在冰箱零下三度到零度保存比较好，如果是常温，泡菜发酵快，会变酸，但不是变坏，你喜欢酸味的话可以放久点吃，不喜欢的话，就最好两三天内吃掉。
泡菜涨袋不可以吃。泡菜涨袋说明有空气进入了包装袋，泡菜产生氧化，滋生了大量的细菌和有毒物质，再食用不利于人体健康。日常购买袋装的泡菜时，要挑选压缩完好，距离保质期长的泡菜，并且放置到干燥阴凉处保存。
为了让其不胀袋可以在辣***发酵产生可口的味道后进行杀菌处理，同时真空包转袋一样要进行杀菌后再进行封装。包装袋用蒸汽杀菌就可以了。辣***我还不知道有什么办法既不影响其风味又能杀菌得好方法。
抽真空：重新对袋子进行抽真空处理，以排除袋内的空气。 冷藏：将豆角放入冰箱冷藏，以减缓豆角的呼吸作用和微生物的生长。
泡菜是可以放在冰箱内的，但是不建议放在冷冻中，放在冷藏中最好。天气炎热的时候，泡菜非常容易过分发酵发酸，在低温的状态下，也不是很容易过咸。所以泡菜如果没吃完，还是要尽快放入冰箱，这样可以延长食用时间。
泡菜澎胀是什么意因
1、推荐于2017-12-15 10：40：47 最佳答案 泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，涨袋是因为乳酸菌发酵但正是由于乳酸菌的发酵，才使泡菜的营养价值更高，-3度至0度冷藏比较好，时间放长，泡菜会发酵变酸，口味喜酸的就没问题。
2、泡菜是一种经过发酵的食品，其中含有大量的乳酸菌。当泡菜存放在冰箱中时，可能会胀气。这主要是因为泡菜中的乳酸菌在发酵过程中会产生气体，这些气体在密封的容器中积累，导致泡菜膨胀。为了避免胀气，可以***取一些措施。
3、涨袋应该是因为细菌的作用产生了气体，从卫生安全角度来说，还是别吃了。
真空包装的韩国泡菜涨袋了还能不能吃
1、泡菜涨袋了，说明已经变质***了，不能吃了。购买真空包装的泡菜食品，一定要认可名牌，到正规大商场购买。这样质量更有保障。吃起来更放心。
2、韩国袋装泡菜涨袋现象为正常发酵所致，可放心食。泡菜是乳酸菌发酵食品，乳酸菌进行厌氧发酵产生二氧化碳，从而产生涨袋现象。一般情况下，泡菜适宜在冰箱零下三度到零度保存。常温条件下，泡菜发酵快，味道变酸，但不是变质。
3、不能吃了。一旦密封的软包装食品出现胀袋的情况，就坚决不能吃了。记住一个原则：食品胀袋勿食！有些食品会标注胀袋勿食。
4、胀气说明泡菜已经发生超出了厂家质量保证的变化，这种变化是厂家不予以保证质量的。所以，从卫生安全角度，应该是不宜再吃了。
真空包装的泡菜鼓涨了还能吃吗?
1、不能吃，这种的是坏掉了。吃了指不定会腹泻。
2、一般来说，压缩包装变鼓包了，那就是意味着变质～不能食用了。
3、泡菜涨袋了，说明已经变质***了，不能吃了。购买真空包装的泡菜食品，一定要认可名牌，到正规大商场购买。这样质量更有保障。吃起来更放心。
4、泡菜涨袋不可以吃。泡菜涨袋说明有空气进入了包装袋，泡菜产生氧化，滋生了大量的细菌和有毒物质，再食用不利于人体健康。日常购买袋装的泡菜时，要挑选压缩完好，距离保质期长的泡菜，并且放置到干燥阴凉处保存。
5、真空包装的食品，如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。
6、所有食品涨袋都不能吃的，不管是哪国的食品不管是什么类型的食品？如果胀大的话漏气了都不可以直接使用，如果使用的话，会轻则食物中毒重则住医院。
