摘要：
本文目录一览：1、香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」怎么做好吃2、... 
本文目录一览：
- 1、香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」怎么做好吃
- 2、如何做芽菜?
- 3、芽苗菜用什么盘比较合适?
- 4、芽菜怎么炒
- 5、煮熟的豆芽能隔夜吃吗
- 6、新鲜豆芽隔夜能吃吗
香葱芽菜鸭儿粑「附不塌陷秘籍」怎么做好吃
在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好，放到冰箱里过夜（尤其是夏天），否则没办法包。 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。
包制：粉团不像面粉制成的面团，冷水粉团没有筋度，即便揉匀后也很容易开裂，但蒸熟后组织连接就比较紧密，所以生胚包馅儿时注意不要露馅儿，粉皮薄厚均匀（我第一次掌握的也不太好），防止局部太薄蒸的过程破裂。
准备叶儿耙皮和叶儿耙叶。最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉，七分糯米，三分饭米（即大米，粘米），如果用纯糯米，蒸出来会塌掉，而且粘性太大，粘牙。所以加上一些大米粉，比较容易成型。
准备叶儿耙皮和叶儿耙叶。最正宗的叶儿耙粉是用宜宾本地产的“詹老九鸭儿粑”粉，七分糯米，三分饭米（即大米，粘米），如果用纯糯米，蒸出来会塌掉，而且粘性太大，粘牙。
手把手教你包“叶儿粑”——【叶儿耙】的做法 图就是专门用来包叶儿耙的叶子——开的花也蛮漂亮的！包之前要先将长长的叶子一张张洗刷干净，晾干，剪短。
如何做芽菜?
鸡肉洗净切粒，青椒切圈。鸡肉里加清水，再加料酒、豆粉拌匀腌制20分钟。锅中加油，油温烧至五成热，放腌制好的鸡米炒散。再放豆瓣酱炒1分钟，再加青椒炒匀，撒上少许白糖。
黄豆芽去根摘洗干净控水。辣椒切丝。起油锅，下芽菜。大火翻炒。黄豆芽变软，下辣椒丝。翻炒均匀，加盐调味即可。
主料 黑豆*** 20g 黑麦*** 20g 萝卜*** 20g 豌豆*** 20g 辅料 芽苗菜育种盘 4个 棉布 4块 步骤 将豌豆 绿豆 黑麦 黑豆***用清水洗干净，用40度的温水浸泡24小时。大瓶小瓶齐上阵。
芽苗菜用什么盘比较合适?
1、一般我们买牙苗盘商家都会送你都黄豆或者是豌豆之类的，所以直接把它们放到一起就可以了，可以发芽一盘。首先把黄豆全部都给摊平，然后加水，加水的时候刚刚没过黄豆就行，之后再浸泡24小时左右，然后就可以生黄豆芽了。
2、育苗盘：一般选择外径长60厘米、宽24厘米、高4～6厘米，平底有孔的黑塑料硬盘。栽培架：是供摆放育苗盘用，最好是钢铁结构，结实耐用。长度因地制宜，可长可短，宽40-50厘米，层间距30-40厘米。
3、无味双层芽苗菜种植盘，你要三元及以下的大多是圆形的双层小盘子，种来玩玩可以。
芽菜怎么炒
1、炒豆芽炒法如下准备豆芽。豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。蒜头切粒葱切葱花。热锅热油放蒜粒爆香。倒入豆芽翻炒。炒软加少许盐味精调味，洒入葱花即可。
2、韭菜洗净，绿豆芽洗净後去头尾的根，一起泡水备用；2热锅热油後，下蒜片爆香，再入豆乾炒至变黄；3再将沥乾水份的韭菜和豆芽菜下锅大火炒30秒，再下醋，盐，鸡粉，白胡椒粉，炒到豆芽菜有点出水不用太久即可。
3、准备一把豆芽，加清水，捞出控水备用。准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。
煮熟的豆芽能隔夜吃吗
1、煮熟豆芽菜如果放进冰箱里隔夜的话是没有问题的。但是如果煮熟的豆芽菜放在屋子里，常温的环境，最多一个晚上。如果再放一个晚上的话，就会产生有害的物质，亚硝酸盐就会变多。
2、一般情况下炒熟的豆芽隔夜是不建议吃的，如果炒熟的豆芽储存方式得到密封保存，并且放置在冰箱中，味道没有发生改变，可以正常吃。
3、煮开的豆芽做了当日就吃了，不可以过夜。没有煮的豆芽菜能够拿包装袋包起来放入电冰箱储存，不适合放许多天。如果是生的豆芽菜，在过夜以后，要是没有霉变，全是可以吃的。
4、炒熟的豆芽菜隔夜是否能吃取决于豆芽的储存方式。如果豆芽储存方式得当，如密封保存并放置在冰箱中冷藏，未出现变质现象，那么隔夜是可以食用的，通常不会引起胃肠道不适症状。
5、煮熟的豆芽菜做完当天就吃完，不能隔夜。没有煮的豆芽可以拿塑料袋包起来放进冰箱保存，不宜放很多天。豆芽菜一般服用全是新鲜的，因为它自身的原因，储放的时间仅有几日，因此在运送上也不是便捷的。
新鲜豆芽隔夜能吃吗
豆芽过夜能不能吃，主要取决于豆芽有没有变质。如果豆芽没有变质就能吃，如果豆芽过夜后存在变质，如出现异味、颜色异常等，就不能再吃。
豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天 。
煮开的豆芽做了当日就吃了，不可以过夜。没有煮的豆芽菜能够拿包装袋包起来放入电冰箱储存，不适合放许多天。如果是生的豆芽菜，在过夜以后，要是没有霉变，全是可以吃的。
豆芽可以隔夜吃。只要把豆芽包好放入冰箱冷藏就可以了。在炒豆芽之前可以把豆芽过一下水，这样豆芽吃起来更脆。炒豆芽的时候可以多放一些醋，这样炒出来的豆芽更入味。
