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充二氧化碳的大米和真空大米哪个保存时间长
1、真空包装的大米保质期可以达到12-18个月，大米品质也好，一般保质期都比较长。对于入口的食品，特别是常用食品，应当更加小心谨慎。在购物时应详细了解产品的生产厂家、生产地址、生产日期，坚决***三无产品。
2、在真空包装的状态，长时间保鲜大米。通过低温存储，让稻米持久保鲜，最后用低氧保鲜包装和高效产销供应链，让鲜米快速进入消费者家里，争分夺秒保证新鲜。当二氧化碳被大米吸附时，包装物外观产生了类似真空的样子。
3、原理不同 真空包装原理：真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋中的空气达到预定的真空度，然后充入氮气、二氧化碳、氧气、乙烯等气体，完成密封过程。
4、大米产地不同，含水量就不同，保质期自然也不一样。另外，包装不同，比如真空包装，可以有效地延长大米的保质期；储藏环境，如温度、湿度等都会影响大米的保质期。不过，保质期长短对大米品质没有直接影响。
5、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹（注意不宜在阳光下曝晒）干透，然后将大米 装入透气性较小的无毒（食品用）塑料口袋内（宜装满），扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较 长时间。
6、二氧化碳保鲜必须是安全水分的大米，否则厌氧菌滋生严重，也可腐烂。
食品包装保鲜效果是充氮好,还是抽真空好?
1、为了保持产品完整性的产品，比如说面包、棉花糖、薯片等用氮气保鲜当然更好，而像年糕、湿面条、牛排等当然是抽真空更好，这样产品体积小，运输成本低。
2、在邮寄鲜枣的情况下，充氮气和抽真空都是可行的选择，但各有其优缺点。充氮气可以延长保质期，因为氮气是一种惰性气体，可以防止鲜枣氧化和腐坏。
3、看看是什么食物：熟食类 益抽真空冷冻于-18°可长期保存 半熟食物或糕点 益充氮气保存 月饼烘焙类 益方脱氧剂保存 以上方式成本最省。
4、真空保鲜更好。充氮包装是往包装中冲入氮气，阻止食品与氧气接触，但是平时生活中家里一般不会有充氮气的设备会比较负责。真空包装是将包装中的气体全部抽出，阻止食品与任何气体接触，操作比较方便，一个人即可完成。
超市中的物品有两种常见的包装方式,真空包装和充氮包装,其科学原理是...
1、目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
2、真空包装是用外界大气压把包装内部的空气挤压出来，而充氮包装是用氮气把空气置换出来。
3、原理不同 真空包装原理：真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋中的空气达到预定的真空度，然后充入氮气、二氧化碳、氧气、乙烯等气体，完成密封过程。
4、理由：延长寿命 充入的可以是惰性气体，A氮气 符合。发出有色光 C氖气 D氩气 都可以，这是稀有气体的特性。真空包装：隔绝物品与氧（空气中的氧气）接触，防止被氧化变质。
5、真空包装是把空气抽出来.充氮包装是把空气挤出来.空气中的氧气会使食物氧化，也容易是***菌滋生. 氮气无毒无味，不会破坏食物；氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。
