摘要：
本文目录一览：1、平遥古城小吃都有什么好吃的2、... 
本文目录一览：
- 1、平遥古城小吃都有什么好吃的
- 2、清徐灌肠、平遥碗托、柳林碗团,哪个才是你的最爱?
- 3、平遥古城特产有哪些
- 4、山西平遥碗托,你吃过吗?口感如何?在家能否制作?
- 5、平遥的碗托和清徐的灌肠,哪个才是你喜欢的?
平遥古城小吃都有什么好吃的
第一是古城糕。自古以来，平遥便有着“酥油城”的美称，因此在这里有着许多汉族饮食小吃，而古城糕便是其中最为受欢迎的一种小吃。这种糕点口感细腻，外层酥脆，内里香甜，特别是加上汤圆、大饼等食物一起食用，口感更佳。
平遥古城有这几种小吃：碗托、莜面栲栳栳、手工月饼、平遥牛肉、水煎包、拨烂子等。碗托 碗托是平遥由来已久的一种风味面食小吃，最早由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。一盘上好的碗托面质筋道、滑爽可口。
平遥古城美食推荐为平遥牛肉、平遥碗饦子、泡泡油糕、猫耳朵、和和饭。平遥牛肉 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。
水煎包 水煎包是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金***，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、素菜等，品种多样，口感各异。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳。
驴肉火烧 驴肉火烧是平遥古城的特色小吃之一。其味道独特，香醇可口。选用优质麻面，搭配上卤制好的驴肉和各种调料，经过烘烤后，味道更加浓郁。驴肉火烧的外皮酥脆，内馅饱满。
清徐灌肠、平遥碗托、柳林碗团,哪个才是你的最爱?
平遥碗托平遥碗托和清徐灌肠两个美食口感比较相似，因为平遥碗托和清徐灌肠都来自于山西，都是山西的特色美食。本质上还是有一定区别的，因为平遥碗托制作过程中和白面荞麦面混搭，所以吃起来的口感要顺滑一些。
清徐的灌肠灌肠呢主要就是以小碟为工具，诞生在小碟里，和碗托不一样的就是在这儿了。灌肠主要就是用卤汁进行调制，吃起来呢也比较口感浓郁，久吃不腻。灌肠可以素灌肠，也可以肉灌肠，还有红灌肠和白灌肠。
晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多，俗叫“炒灌肠”。柳林的碗托，最出名，灌肠是晋南的叫法，其实两者食用方法，制作方法大致相同。
No.6柳林碗团 柳林碗团，距今已有一千多年的历史。因其制于碗、食于碗，熟后晾凉可从碗中脱下，故而得名碗脱，后来人们取其团团圆圆之意，故而演化为碗团。
引言：平遥的碗托和清徐的灌肠都比较适合在夏天的时候食用，因为人在夏天容易没有食欲，不想吃热的食物，因此这一类小吃就变成了人们的午餐，特别是女孩子非常喜欢。
平遥古城特产有哪些
1、平遥古城的特产主要有平遥牛肉、推光漆器、长山药粉和平遥碗托。 平遥牛肉 平遥牛肉是平遥古城最为著名的特产之一。这种牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，口感醇厚，深受游客喜爱。其独特的制作工艺使得平遥牛***有独特的风味和口感。
2、平遥牛肉 平遥牛肉是山西的特产之一，因为制作历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，风味独特而闻名。平遥牛肉可以远销太原、北京、天津、西安等地，是一种可以品尝的特产。02推光漆器 平遥特产之一是推光漆器。
3、平遥县土特名产，品种繁多，诸如平遥牛肉、平遥推光漆器、平遥长山药、果子沟槟干、南依涧乡苹果、孟山醋柳（沙棘）汁、汾河区高梁……，都各具风味，名不虚传。
4、平遥古城特产有：平遥牛肉、平遥碗饦、泡泡油糕、莜面栲栳栳、陈醋等。 平遥牛肉 平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。
山西平遥碗托,你吃过吗?口感如何?在家能否制作?
平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐 水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。
平遥碗制作独特。先将小麦粉或荞麦粉用温水调成糊状，再加入油、盐、葱花等佐料，由浓至稀混合，放入小碟中，笼蒸，冷却。淡***，无触感，不断折叠。可以凉拌也可以炒着吃。
改刀切成柳叶的形状，蘸取少许的辣椒面，山西老陈醋食用。
把搅拌好的面放盘里，均匀。上火蒸十五分钟 蒸熟，晾凉 1案板上摸点油，把晾凉的碗托倒出。1切成菱形 1盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入，这样就完成了。
平遥的碗托和清徐的灌肠,哪个才是你喜欢的?
平遥碗托平遥碗托和清徐灌肠两个美食口感比较相似，因为平遥碗托和清徐灌肠都来自于山西，都是山西的特色美食。本质上还是有一定区别的，因为平遥碗托制作过程中和白面荞麦面混搭，所以吃起来的口感要顺滑一些。
只是地域差别，叫法不同，本质上是一样的，我说这个叫碗托，晋南的朋友不高兴了，我说这个叫灌肠，吕梁这边的朋友也不高兴。
平遥碗托 平遥碗托是山西平遥很有名的一道特色面食，碗托主要是小麦面粉和荞麦面粉制作的，吃的时候既可以冷调也可以热炒。
