摘要：
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本文目录一览：
- 1、兰州糟肉
- 2、兰州糟肉的做法
- 3、兰州有什么特色小吃?
- 4、兰州有什么特色小吃
兰州糟肉
用料 五花肉 500克 八角 2个 白酒 2-3勺 京葱 半根 姜片 8片 花椒 几粒 王致和 半罐左右 兰州糟肉的做法 准备葱＋姜＋桂皮＋花椒＋大料＋白酒，因为不喜欢猪肉的味道，我的配料会适量多一些。
将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用；将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
糟肉是地道的兰州风味特色传统名菜，肉香和腐乳香缠绵于舌尖，是最能体现兰州年味的硬菜之一，不论是年夜饭还是款待亲友，必然有糟肉的身影。因为是用五花肉和腐乳（兰州人称为糟豆腐）制成，故有此名。
兰州糟肉的做法
五花肉 500克 八角 2个 白酒 2-3勺 京葱 半根 姜片 8片 花椒 几粒 王致和 半罐左右 兰州糟肉的做法 准备葱＋姜＋桂皮＋花椒＋大料＋白酒，因为不喜欢猪肉的味道，我的配料会适量多一些。
做法步骤：第1步、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。第2步、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。第3步、切成1厘米厚的肉片。
将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至八成烂，捞出排骨，在精肉的一面撒上约5g盐，搓匀备用；将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐、糖各5g。
兰州有什么特色小吃?
金城热冬果 热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州水晶饼 水晶饼是兰州乃至中华老字号传统风味小吃。
兰州拉面：兰州拉面是兰州最有名的特色小吃之一。它以其独特的面条制作工艺和浓郁的汤底而闻名。面条细而有弹性，汤底鲜美，配料丰富多样，如牛肉、羊肉、豆腐皮等。
最著名的当然是牛肉面了，外地人称为“兰州拉面”。兰州人的生活中绝对不能没有牛肉面，外地人到了兰州也不能不吃牛肉面。酿皮和油炒粉 酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。在兰州的大街小巷内随处可见。
兰州烧饼，是中国甘肃省兰州市著名的特色小吃，是一种古老的传统面点，以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名。兰州烧饼呈圆形或长方形，外表金***，质地酥脆，脆皮里面带有一层松软的面饼。
兰州牛肉面、甜醅子、酿皮、兰州泡馍、兰州糜面疙瘩、手抓羊肉、黄焖羊肉、浆水面、兰州凉面、牛奶鸡蛋醪糟、炒面片、灰豆子、热冬果等。兰州的羊肉泡馍主要***用羊肉制作的，和西安的羊肉泡馍有区别。
酿皮子酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在街头挑担出售，因其担子特别高而得名。
兰州有什么特色小吃
兰州拉面：兰州拉面是兰州最有名的特色小吃之一。它以其独特的面条制作工艺和浓郁的汤底而闻名。面条细而有弹性，汤底鲜美，配料丰富多样，如牛肉、羊肉、豆腐皮等。
兰州烧饼，是中国甘肃省兰州市著名的特色小吃，是一种古老的传统面点，以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名。兰州烧饼呈圆形或长方形，外表金***，质地酥脆，脆皮里面带有一层松软的面饼。
第一款美食是兰州拉面，这是兰州最具特色的美食之一。兰州拉面的汤汁清爽，面条劲道，肉质鲜美，吃起来味道爽口，令人回味无穷。这道美食广受大众的欢迎，无论是老少皆宜。第二款美食是牛肉面。
