摘要：
本文目录一览：1、做生烫牛肉面夏天怎么保存牛肉2、襄阳牛肉面的做法... 
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做生烫牛肉面夏天怎么保存牛肉
冰冻保鲜和真空保鲜可将牛肉用薄膜袋装起来，随后放进冷藏室，冰冻可以抑制细菌繁殖还可以拿个包装袋将牛肉放进去，随后用真空包装棒抽出来里边的气体来储存，大部分细菌要依靠空气生存所以做生烫牛肉面夏天可以用冰冻保。
保存方法：将高汤放入碗中，用保鲜膜密封然后放入冰箱中冷藏保存。高汤制作方法：吃羊肉汤锅主要吃的是一个字——鲜。鲜=鱼+羊，所以我们的羊肉汤锅里，需要加点鱼来增鲜。鲫鱼去甲、去内脏，清洗干净。
短期食用可以放在冰箱保鲜，不要超过三天！新鲜牛肉更经得住长期保存，但要注意，不要清洗，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。
襄阳牛肉面的做法
1、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，出来浮沫，关火。捞出牛肉块用温水洗干净。准备好卤肉所用调料，装入料包。
2、用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。
3、***适量、酱料包3个 准备好材料。锅里水开放入碱面。碱面很难煮，需要点时间，会掸面的直接用掸面的方法做。捞出面条时，在烫点***或绿豆芽，淋上酱汁。最后撒上葱花或香菜。完成，问题解决。
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2、对于这个问题，襄阳哪里有卖能带走的牛肉面，我建议你可以去当地的美食街或者特色小吃街寻找。通常这种地方会有一些口碑不错的面馆或小吃摊位，他们提供的牛肉面味道独特、特色鲜明，非常符合当地人的口味和胃口。
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6、襄阳最正宗的牛肉面店有汪胖子面馆、金华牛肉面馆、刘记幸福路牛肉面馆、邓家牛腩、曾记牛杂面，如下：汪胖子面馆 在很多襄阳人心中都不陌生，面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。
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