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凉粉冷却了真空包装里起水珠怎么办?
针对这些问题，你可以尝试以下方法：搅拌均匀：在混合凉粉的时候，一定要充分搅拌均匀，让明胶水和水充分混合，减少气泡的产生。控制温度：在制作凉粉的时候，控制好温度，温度不宜过高或者过低。
使用塑料防雾剂：在盒内均匀涂抹一层塑料防雾剂，然后将餐盒封好，放入冰箱冷藏一段时间。这可以防止水雾在盒内凝结，并提高透明度。
馒头量较多，最好冷冻，首先在冷冻箱内一个个摆好，每个馒头不要连在一起，冻好后再放入保鲜袋再冻。
重新加热：重新将凉粉加热至煮沸，煮5-10分钟，确保内部温度达到70℃以上，然后再将其冷却。
我们家乡的吃法是，等它凝固后，就直接打些红糖撒在上面吃。不加水的。
倒入淀粉水不停搅拌，直至色泽均匀且锅中有大气泡翻腾时，就可以关火了。然后在容器里刷层油，倒入凉粉液，直到凉粉放凉成型后就可以拌调料吃了。如果想凉粉冷却的速度变快点，可以等凉粉液稍冷却后，放入冰箱冷藏。
深晖凉粉有吸管的吗
1、深晖正即食凉粉比晨光好的原因如下：制作工艺：深晖正***用传统手工制作工艺，注重细节和品质；而晨光则***用高科技生产工艺，虽然也有不错的口感，但相对传统手工制作还是稍逊一筹。
2、安全，能吃。根据查询深圳市深晖企业有限公司***得知，深圳市深晖企业有限公司是一家集生产、研发、贸易于一体的中型饮料企业，公司于1993年在深圳市注册成立。深晖凉粉主要成分是水、白砂糖、凉粉草。
3、制作原料：深晖凉粉***用的是天然植物原料，如藕粉、绿豆粉等，而晨光凉粉则使用的是淀粉、糯米粉等材料。口感特点：由于制作原料的不同，深晖凉粉和晨光凉粉在口感上会有所不同。
4、深晖正宗。根据查询什么值得买***显示：制作工艺：深晖正***用传统手工制作工艺，注重细节和品质，晨光凉粉相对传统手工制作较普通。材料选择：深晖使用天然材料制作即食凉粉，保证了产品健康无添加，晨光凉粉材料选择普通。
5、川北凉粉 川北凉粉在蜀汉成立，已有近两千年的历史，依靠这个品牌的优势，它的白凉粉味道鲜美，使用简单，所用原料安全可靠，价格实惠。
吃不完的凉粉怎么解决
吃不完的凉粉还可以将凉粉中的水沥干，然后在凉粉上多洒一点盐，再使用真空包装盒装好，放进保鲜室。
首先将吃不完的凉粉放到一个干净的容器里，倒出凉粉里多余的水分后用保鲜膜将表面包裹，加了膜的凉粉与空气隔绝了接触，如果是刚刚做好的凉粉还是热的，那么放在一旁等待冷却，最后直接放到冰箱里的冷藏层保存即可。
凉粉在冰箱里可以保鲜三天。正常温度一天。也可以用一个大盆，把果冻放进去，加水，完全淹没果冻。可以用塑料袋或圆形塑料盒包装。凉粉是非常容易变坏的，即使放在冰箱里也只有5天左右的保质期。所以最好在三天内吃完。
建议在3-5小时左右食用完毕，否则还有可能化水。要是一次性吃不完的话，可以将凉粉放到冰箱里面保存，保存的时候不要让凉粉沾水，然后在上面多撒一些盐，用真空包装和装好，再放到冰箱冷藏室即可，这样能保存72个小时左右。
放冰箱冷藏层保存即可。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。
