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用真空机包装花生米漏气怎么解决
1、主要原因是包装机，包装机的热封时间太短、真空时间短、热封温度低、真空泵油太少或需要更换。其次是包装袋的材质不过关。
2、解决方法加长抽真空时间。更换真空泵，注意及时保养更换真空泵油，如果长时间没做过保养请先清理干净真空泵内费油再进行更换。
3、食材清单问题：大米中的水分含量过高，这可能导致在抽真空过程中出现漏气现象。此外，大米中的气体也可能没有完全排出，从而导致漏气。
4、抽真空过度时，袋子过薄。袋子在产品凸出的局部会拉伸变形，严重的会出现针孔； 防止打折，袋子在封口时要注意坚持平整。因为打折处也会出现针孔现象。可能过适当提高热封温度或处长热封时间来处理，但不能完全防止。
5、真空包装漏气，不影响的，可以正常储存的了，如果是需要再卖或是送人，其实也没关系，除非是抽气的。
6、三，运输入过程中及销售商仓库的储存温度，很多产品用室温阶段超过37摄氏度以上，一冷一热，内步才是冷凝水导致，真空包装袋胀袋漏气。四，食品添加剂直接反应产生气体或食品添加剂与配料反应产生气体导致真空包装袋涨袋漏气。
怎样才能让烙出来的油酥饼凉了放一天也不会变硬?
多烤一会，把水分尽量烤干些。就是防止水蒸气与饼直接接触，可以再垫上吸油纸先降低温度。其实关键还是第一部，只要其抽净了。先用针头把蒸汽抽出，烧饼出炉后很鼓。想让它保持脆的时间长，然后用容易密封的纸带封装。
和面的时候面活的比较硬。面没有发好。碱面没有放合适。
补水面膜上一层油锁定水份。密封性醒发半小时。此刻再做些油酥饼。葱油饼最懒人的做法，柔软又多层，葱香味十足，放凉也不会变硬。150克小麦面粉，75克食用油拌匀。着手揉成面团。盖紧保鲜袋，避免油酥饼发硬裂开。
酒鬼花生的制作工序有哪些?
1、花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。然后用清水洗一下。3汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。4只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。5跟着把花生米放入凉水中冷却。6然后把外皮搓掉。
2、制作过程：将花生去壳去皮。锅置火上加入适量水，放入桂皮、八角、干辣椒、花椒、少许盐、花生米煮至20分钟捞出沥干水备用。将干辣椒切丝与花椒一同泡水备用。将沥干水的花生米下入油锅小火炸至微黄捞出。
3、酒鬼花生制作流程做酒鬼花生选料很重要，一定要选用那种块头比较大的花生品种。由于，做酒鬼花生要去皮的，个头大的花生数量少，去皮方便。个头大的花生，炸出来更松脆。***用粒大花生仁500克，挑除出芽粒、劣果、烂果。
4、酒鬼花生制作方法与工艺：选用优质筛选的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。方法1：将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。
5、制作酒鬼花生需要准备的材料非常简单，只需要花生、白糖、酒、水即可。制作步骤 将花生用清水洗净，然后晾干备用。在锅中加入适量的水和白糖，煮至白糖完全融化。加入酒，煮至酒味散发出来。
