摘要：
本文目录一览：1、虹鳟鱼杀了真空还是洗了真空2、刚杀好的鳝鱼能真空包装吗?... 
本文目录一览：
- 1、虹鳟鱼杀了真空还是洗了真空
- 2、刚杀好的鳝鱼能真空包装吗?
- 3、鱼(死鱼,活鱼)如何保鲜?
- 4、真空包装鱼怎么做?我想坐真空鱼,真空包装机买了鱼坐熟了凉了装在包装...
- 5、真空包装的鱼能放多久?
虹鳟鱼杀了真空还是洗了真空
1、并不是所有的鱼都能生吃的，其他的鱼切成薄片就碎了，而虹鳟鱼不碎，这是因为其生长环境---水是山泉水。虹鳟鱼是白色的，切成近似透明的薄片，肉质有些脆。虹鳟鱼的鱼片有脆嫩的感觉，并且富含油脂，吃起来爽滑。
2、问题二：上海日本料理店生吃虹鳟鱼，会感染***吗？ 偶尔吃个一两次是没事的，即便是***也不会要你命，因为人体体内的免疫系统可以杀掉少量的***，但是长期吃的话就要遭重了。
3、步骤：先用刀背敲鱼脑袋，把它打晕；用比较薄的小铁勺去鳞；用小刀割开肚皮，将鱼肠和内脏拿出来；用清水冲洗，将血冲洗干净，即可用于蒸煮。
刚杀好的鳝鱼能真空包装吗?
包装并标记黄鳝。将黄鳝分装在保鲜袋或真空袋中，尽量挤出空气，密封好口子。在包装上写上日期和内容，方便以后查看和使用。如果有条件，可以在包装外再裹上一层锡纸或保鲜膜，增加保鲜效果。5 冷冻并储存黄鳝。
可以把刚杀死的黄鳝放入箱子里，再放入一些冰块进行保存。黄鳝的作用增强记忆力：鳝鱼中含有DHA和卵磷脂，有补脑的效果。保护视力：黄鳝有保护视力的作用。杀好的黄鳝怎么保存就介绍到这里了，希望对大家有帮助。
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鱼(死鱼,活鱼)如何保鲜?
鱼保鲜的方法有活鱼保鲜法、白酒保活法、低温保鲜法、盐水保鲜法等。活鱼保鲜法 鱼眼上贴湿纸 鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺，鱼一旦缺水，生死腺就会发生断裂，鱼不久也会死去。
活鱼保鲜方法一：鱼不能长时间离开水，离开水以后需要用湿纸贴在鱼的眼睛上，鱼也只能存活3~5小时。杀好的鱼保鲜方法二：到家以后也将鱼放入冰箱冷冻起来，吃的时候再取出来解冻。
方法四-芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可***用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。
杀好的鱼延长保存期的方法有密封，将杀好的鱼装入保鲜袋或真空餐盒进行密封后，再放入冰箱可以有效延长保质期。
活水保活法：如果是活鱼，放入装满干净自来水的盆中静养，最好放在水龙头下滴水，以增加水中的氧离子，俗称“死水变活水”。
真空包装鱼怎么做?我想坐真空鱼,真空包装机买了鱼坐熟了凉了装在包装...
真空袋装：这是常见的包装方式。首先使用真空包装机将海鲜食品装入真空袋中，然后抽出袋内的空气，充入一定比例的混合气体，以达到对食品进行锁鲜的目的。这种包装形式主要应用于小龙虾等海鲜食品。
你好，通常我们见到的超市卖的真空包装的风味海鱼一般都是需要真空包装后杀菌处理的。防腐剂建议用山梨酸钾。如果带汤包装，可以用下凹式或倾斜式液体真空包装机。
．油炸：油炸温度160℃，时间2分钟，目的是除去鱼腥味，使鱼体坚挺，增强鱼肉韧性，并赋予鱼体特殊的风味，将鱼放入捞篱内，以便熟后取出，同时注意一次不可下入太多的鱼，以防油温下降太多。
因此对于真空包装袋包装的食品，一定要放在低温下贮存，如果放在高温下贮存，会严重影响包装袋的渗透率，使食品发生变质。一般的真空包装食品放在低于10℃以下保存。
不用防腐剂的。只要把海鲜清洗干净，稍煮熟后，装袋抽真空。如果不冷藏，就要在115度高压杀一下菌，就可以了。
真空包装机的分类单室/双室真空包装机本设备类型的真空只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。
真空包装的鱼能放多久?
1、-72小时配合冷冻存放，存放时间可以更久。 充氧真空包装袋的活鱼，可存活20-72小时。
2、真空包装的的熟食根据产品和杀菌方式的不同，在常温下保质期一般为6至12个月，根据的季节不同，在不杀菌的情况下保质期为2至10天左右。
3、根据情况而定。如果鲜鱼真空包装后，在20度以上的常温条件下存放，存放期在2天左右。若是配合冷藏存放，可保存5-7天。若配合冷冻存放，能保存一个月左右。
4、如果宰杀处理的生鲜鱼真空包装后，在20度以上的下常温条件下存放，存放期仅在2天左右。如配合冷藏存放，可延长至3-4天。配合冷冻存放，存放时间可以更久。充氧真空包装袋的活鱼，可存活20-72小时。
5、天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
6、一个月。根据鱼百科查询表得知，油炸的鱼，如果真空包装的话，可以存放约一个月，但是还是建议尽快吃，否则口感也会变差。
