摘要：
本文目录一览：1、真空包装年糕有一层膜2、年糕真空包装还需要做别的处理吗?... 
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真空包装年糕有一层膜
1、年糕上面有一层膜是因为表层干了，水分流失，所以有一层膜的感觉。年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake），中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
2、年糕上有一层膜，叫塑料薄膜。不能食用。把年糕放冰箱冷冻两个小时，冰箱取出来年糕用刀在当中划一刀，再把划开的膜往两边一撕就能撕下来了。年糕去掉膜以后用清水冲洗干净就可以吃了。
3、如果感觉年糕太滑可在年糕上包一层保鲜膜，和保鲜膜一起切，之后在撕掉即可。如果感觉年糕特别硬好难且，但有急着用的情况，这时候如果用水浸泡可能要花费更多时间，建议***用蒸的方法。
4、先把保鲜膜撕了，然后包一个新的。不要放到水里面，等到要用的时候，再把头和尾切掉，撕了保鲜膜，再提前一段时间把它泡在水里就行了。
年糕真空包装还需要做别的处理吗?
1、一般情况下，年糕的真空包装已经可以保持新鲜和质量。但是，如果您将年糕存放了较长时间，可能会出现冷藏或冷冻引起的变质。在这种情况下，建议您检查年糕的外观、气味和口感，如果有任何不寻常的变化，最好不要食用。
2、用水泡。先把保鲜膜撕了，然后包一个新的。不要放到水里面，等到要用的时候，再把头和尾切掉，撕了保鲜膜，再提前一段时间把它泡在水里就行了。
3、这层膜是一层塑料薄膜，是为了保存年糕，防止灰尘掉在上面的，所以一定要把它撕掉再吃，可以先用刀在年糕表面划一个口子，然后用手指轻轻的把塑料薄膜掀开，操作非常简单，只不过在用刀的时候要注意一下就可以了。
年糕真空包装好处
属于冷冻保鲜技术。年糕包装保质期六个月，这是属于冷冻的保鲜技术，把年糕在包装中进行真空抽掉，所以年糕的保质期可以延长到六个月。保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
一般情况下，年糕的真空包装已经可以保持新鲜和质量。但是，如果您将年糕存放了较长时间，可能会出现冷藏或冷冻引起的变质。在这种情况下，建议您检查年糕的外观、气味和口感，如果有任何不寻常的变化，最好不要食用。
真空包装的食品将氧气从包装中去除，这也抑制了微生物的生长和繁殖。 油脂中所含的不饱和脂肪酸容易被氧化和降解。 真空脱氧后，它还可以防止食物氧化。抽真空后，易碎且易变形的食物中充满了混合气体，例如二氧化碳和氮气。
把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。但注意年糕买回来后冷冻前要 先晾干。
只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
那么首先吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃健康造成影响，需要小心避免才行。冷冻 有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。
