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烤肉保质期6个月怎么保质?
会的。食品如果过了保质期就会发生一系列的化学变化，并且还有大量的有毒物质会严重威胁到人体的组织器官和神经系统，所以过期的食品，一定要及时扔掉，以免对于人体造成的危害。
如果是包装已经打开了，这种情况需要用食品袋包装好，然后放着冰箱冷藏保存。但如果包装袋没有打开，常温保存就可以。抽真空的食物放冷藏还是冷冻 都可以。
最久最久也就是当天，但现在天气这么热，常温保存恐怕一个下午都不行。
烤肉串放冰箱四天后一般不建议食用。因为放置四天的烤肉串已经失去其原本的口感和味道，且此时烤肉串中的细菌和其它有害微生物已经在一定程度上生长，食用可能会对人体的健康造成一定损害。
烧烤真空包装能不能保持原有的风味???
1、真空包装需要专门的真空包装机，将烤鸭放进包装机内，抽出包装袋内的空气，确保烤鸭处于真空状态。 封口完成后，将真空包装好的烤鸭放入冰箱冷冻室中保存。
2、常温下保存两天的食品，是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。
3、真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要 还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、。
4、能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他***方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
碳烤大羊腿是否可以真空包装?
真空包装羊肉能放几天不好判断，应该根据包装前处理的方式决定，还要根据温度判断。如果是做熟了的羊肉，放进冰箱里冷冻，大约可以保存2个月。如果在常温环境下存放，其保存时间会短一些。
可以**，一般情况下，真空包装烤羊腿可以坐高铁。但是，为了保持车内环境的卫生和安全，高铁列车禁止乘客携带有异味、易腐烂、易碎、易漏等物品上车。烤羊腿属于易腐烂的食品，并且带有较浓的异味，所以不能带上高铁。
羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。 将羊尾用铁签别腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。
我想把我的烤肉做成真空包装的,。请问肉烤前或烤后需要风干或其他流程...
1、想做真空包装的熟食品是一定要加防腐剂的。但国家对熟食品的成分要求是十分严格的。所以想做熟食加工就一定要先到食品卫生部门申请检疫的，不然会被查封。
2、也可以把肉从烤盘中移到烤架上翻面，再烤2分钟，使肉变得微干一些。
3、真空包装的羊肉要放干冰。然后放冰箱冷冻一天，等羊肉冻透了，再用泡沫箱装箱，里面要放生物冰，然后密封，这样可以保证3天不解冻。选购方法 烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。
