摘要：
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真空包装的食物会变质吗?
1、理论上讲真空可以无限期保存，但是还取决于包装材质，包装物，存放条件。一般的真空食物是不会变质的。真空包装主要通过以下方法防止产品质量出现问题：除去空气 抽真空使许多微生物不能繁殖；几乎完全排除了氧化作用。
2、保鲜，理论上是不会腐烂的。没有氧气的供给，微生物很难滋生，另外没有氧气食物也很难氧化，所以我们现在吃的不少食物都是真空包装的，但真空也是相对的，没有绝对的真空，所以即便是真空包装的食物也是有保质期的。
3、维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
4、能坏，因为真空包装不能延长保质期，超市的真空包装机食品，都是包装后杀过菌的产品。
5、真空包装的食品放在冰箱里的冷藏室时间段（几个月）还可以，时间长了（半年以上）就会坏的。
真空保鲜袋真的能保鲜吗?保鲜多久?
不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间都不尽相同。若是用来装比较新鲜的农副产品。通常可以保存6天左右。若是用来装熟食类食物。可以保存15天左右。而用来保存坚果类的食物。
真空保鲜袋保存食物的时间通常根据所装的食物而定，若是用来装比较新鲜的农副产品，通常可以保存6天左右的时间。若是用来装熟食类食物，可以保存15天左右，而用来保存坚果类的食物，则可以保存12个月左右。
熟食类 熟食类像平时大家买的各种熟食，在常温下一般只能保存1到2天，而***用真空包装的状态下的话，可以保存6到8天，甚至在15天左右。但时间过长，即使是真空包装的熟食也会变质，所以大家应该在保质期内食用。
水果和蔬菜：真空密封的水果和蔬菜可以保存2周至1年，具体取决于种类、成熟度和存储温度。解冻后的水果和蔬菜通常不适合生食，但可以用于烹饪。
天，有的可以延长到18天；干果类的时间教久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
有用，真空保鲜具有一定的效果。南瓜、土豆、紫薯等可通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可***取真空保鲜。因真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。
真空状态下保鲜吗?比如食物在真空状态下不会腐烂吗
对于食品来说，真空包装使食品隔绝氧气，从而达到延长保质期的作用，但不保证食品不会腐烂，如果食品在真空包装前已经感染细菌，真空状态下细菌也可能会进行无氧呼吸而繁殖，这样的情况也会导致食品变质、***的。
理论上是不会的，在真空下。没有氧气的供给，微生物很难滋生，另外没有氧气食物也很难氧化，所以我们现在吃的不少食物都是真空包装的，但真空也是相对的，没有绝对的真空，所以即便是真空包装的食物也是有保质期的。
食品经过真空保藏并非能够万无一失，也会有变质的可能。影响食品变质的因素主要有微生物因素、酶的作用以及化学反应三个方面。真空包装食品能有效抑制酶的作用和化学反应，但是并不能完全抑制微生物的生长。
真空可以保鲜吗?
对于食品来说，真空包装使食品隔绝氧气，从而达到延长保质期的作用，但不保证食品不会腐烂，如果食品在真空包装前已经感染细菌，真空状态下细菌也可能会进行无氧呼吸而繁殖，这样的情况也会导致食品变质、***的。
可以的，因为一个人住，工作比较忙，所以都是在周末买好一周的食材，然后装在保鲜袋里，抽真空后放在冰箱。放了一段时间也是很新鲜的，时间上的话，一周是没有问题的。
保鲜，理论上是不会腐烂的。没有氧气的供给，微生物很难滋生，另外没有氧气食物也很难氧化，所以我们现在吃的不少食物都是真空包装的，但真空也是相对的，没有绝对的真空，所以即便是真空包装的食物也是有保质期的。
不能。食物内会发生一些反应产生气体，而且这些食品种类关系很大，而且食品在真空时会失水，本身就食品失去鲜度。
真空可以保鲜吗
1、对于食品来说，真空包装使食品隔绝氧气，从而达到延长保质期的作用，但不保证食品不会腐烂，如果食品在真空包装前已经感染细菌，真空状态下细菌也可能会进行无氧呼吸而繁殖，这样的情况也会导致食品变质、***的。
2、可以的，因为一个人住，工作比较忙，所以都是在周末买好一周的食材，然后装在保鲜袋里，抽真空后放在冰箱。放了一段时间也是很新鲜的，时间上的话，一周是没有问题的。
3、保鲜，理论上是不会腐烂的。没有氧气的供给，微生物很难滋生，另外没有氧气食物也很难氧化，所以我们现在吃的不少食物都是真空包装的，但真空也是相对的，没有绝对的真空，所以即便是真空包装的食物也是有保质期的。
