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鲜蒜真空包装后为啥过两天就鼓包了
真空包装的大蒜在密封过程中，可能会吸收袋子里的二氧化碳并进行光合作用，从而释放出氧气。这样一来，袋子内的气体体积会增加，导致蒜头膨胀。
水分蒸发、热封技术、氧化反应等原因。水分蒸发：大蒜在真空包装中会失去水分，导致外观看起来更干燥、颜色更深、质地更硬。给人一种已经熟化的感觉。热封技术：在进行真空包装时使用的是带有加热功能的封口设备。
可能性如下：泡菜的密封包装没有密封好，出现了破损，所以泡菜变质产生气体；泡菜质量存在问题，所以提前变质产生气体。泡菜简介：泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
大蒜用真空袋包装行不行
1、不能。真空包装容易坏，要通风，或者充氮密封。
2、冷藏保存：将大蒜放入冰箱或冷藏库中进行冷藏。这种方法适用于新鲜大蒜，但需要注意不要将大蒜直接与食物或其它易腐食品放在一起，以免污染。 真空保存：使用真空包装机，将大蒜放入真空袋中，抽出空气，封口。
3、对于大蒜而言，真空包装时包装中压强很低，会迫使大蒜中的水分等渗出，影响大蒜的质量。而充氮包装不会产生这种问题，不过充氮包装比真空包装占用的体积较大。
4、葱姜蒜可以真空保存。将葱姜蒜放入真空袋中，排除空气并密封，可以延长保质期并防止腐坏。如果是使用冰箱保存的话，建议将葱姜蒜用保鲜膜包裹起来，放入冷藏室，并尽量保持温度在4℃左右。
5、将大蒜抽真空可以延长其保鲜时间。当大蒜暴露在空气中时，会逐渐失去水分和新鲜度，容易腐烂。通过将大蒜放入真空袋中，并使用真空封口机将空气抽出，可以有效地减缓大蒜的***过程。
蒜子用真空袋包装会不会发芽?
1、大蒜真空包装能提供密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。因此基本不会发芽。
2、不会的，大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严这样可使袋内大蒜释出的二氧化碳气体散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜处于一种休眠状态。
3、准备一个真空包装袋或保鲜盒，把自然干燥后的大蒜装入真空包装袋或保鲜盒内。因为隔离了空气，也就失去了大蒜发芽必要的空气因素，大蒜也就无法发芽了。优点是简单易行，缺点是要准备真空包装袋或保鲜盒。
4、葱姜蒜可以真空保存。将葱姜蒜放入真空袋中，排除空气并密封，可以延长保质期并防止腐坏。如果是使用冰箱保存的话，建议将葱姜蒜用保鲜膜包裹起来，放入冷藏室，并尽量保持温度在4℃左右。
大蒜真空后怎么像熟了一样
1、水分蒸发：大蒜在真空包装中会失去水分，导致外观看起来更干燥、颜色更深、质地更硬。给人一种已经熟化的感觉。热封技术：在进行真空包装时使用的是带有加热功能的封口设备。
2、膨胀后造成的。根据查询中国美食网显示，大蒜真空包装密封过程中，会吸收袋子里的二氧化碳并进行光合作用，从而释放出氧气，使大蒜膨胀就像熟了的一样。
3、你是说把包了皮的大蒜放入瓶子吗？看上去变熟了是不是就是那种发黄的感觉，其实，这就是氧化的一个过程，就和苹果削皮后你给它放到保鲜袋里，它也会氧化一样。
4、这个应该是由于大蒜保存的地方通风不好，导致大蒜潮湿发生了变质的情况，最好不要吃了。
5、真空包装的大蒜之所以出现膨胀的情况，可能是因为以下原因： 真空包装的大蒜在密封过程中，可能会吸收袋子里的二氧化碳并进行光合作用，从而释放出氧气。这样一来，袋子内的气体体积会增加，导致蒜头膨胀。
6、别吃了，变质了。那几个白色的大蒜没问题，我也遇到过这样的大蒜。
