摘要：
本文目录一览：1、温州酱油肉怎么做啊?2、酱油肉太硬了怎么办... 
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温州酱油肉怎么做啊?
第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。加入五花肉，拌匀，静置半小时。半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。
选择五花肉，将其洗净，切成适当大小的块状。 在一个大碗中，将酱油、白酒、白砂糖、盐、味精混合均匀，制成腌料。 将切好的五花肉块放入腌料中，确保每块肉都充分浸泡在腌料里。
温州酱油肉正宗的腌制方法如下：材料准备：五花肉15斤、酱油1升、姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜3瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克等等。准备去皮的五花肉。蒜、姜切片，二锅头放了一瓶盖。加入其他调料拌匀。
温州酱油肉最正宗的做法如下：用料：五花肉5斤、生抽250ml、老抽120ml、冰糖25克、高度白酒25克、生姜，桂皮，八角，香叶适量、花椒1小撮。锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。
酱油肉太硬了怎么办
1、用温水浸泡一段时间。酱油肉太硬了可以在切酱油肉之前，用温水浸泡一段时间，或直接放在水中泡15分钟到20分钟，即可。
2、风干肉可以放锅中蒸，然后加入适量的水。但是不要太多，多蒸一会儿，基本上20分钟左右就可以使风干肉变软。
3、如果酱肉皮太硬，可以尝试以下几种方法： 使用加热的湿布覆盖在酱肉的表面，保持10分钟左右，以软化硬皮。 在烧水锅中加入适量的醋和姜片，然后将酱肉放入锅中蒸5-10分钟，直到软化。
自己在家怎么做酱油肉
第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。加入五花肉，拌匀，静置半小时。半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。
【六】：将五花肉放入盘中，搅拌均匀，然后腌制一天一夜。【七】：五花肉腌制完成后，将其挂在阳台通风处风干，酱油肉就制作完成了。
步骤备料。步骤后腿肉泡一下水，洗一下。步骤把后腿肉控干水分。步骤把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。步骤把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
步骤：锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。
腌制酱油肉需要的食材：五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。腌制酱油肉的方法：把五花肉去毛，用湿布抹干净。盆中加生抽。加蚝油。
步骤一：将酱油全部倒入一个大锅里。步骤二：将准备好的调料全部放入酱油内，并加以搅拌均匀。步骤三：将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，不断的给肉做***。
教你在家做“酱油肉”,比腊肉都好吃,味道独特,详细配方请收好_百度知...
准备好食材，调料，肉不要清洗，最好是五花肉。把酱油，所有的调料放入锅中煮开，然后放凉。弄了袋子放在容器中，把肉放进去，再把放凉的酱油倒进去使劲的揉搓入味，然后把袋子封起来放入冰箱冷藏两天。
酱油肉和腌制腊肉方法大致差不多，都是先腌制，然后风干，吃的时候就像煮腊肉和炒腊肉一样做，请看我下面详细步骤。 【主配料】：猪肉10斤。 【辅料】：食盐100克，也就是一两盐。生抽酱油400克，老抽酱油200克。
蒜薹择好，清洗干净。酱油肉用温水洗净，然后切片。蒜薹切4厘米左右的段，姜切丝。热锅热油爆香姜丝。放入蒜薹翻炒1分钟。加入酱油肉翻炒。炒至蒜薹稍稍变软，加入食盐和生抽。
做酱油肉的配方：5斤五花肉、生抽450克、老抽45克、白酒25克、花椒15克、桂皮一块、八角两三个、香叶三四片、冰糖40克。
把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。2 打入鸡蛋，淋上食用油。3 葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。
酱油肉有什么简单做法
首先，我们要准备酱油150克，然后再准备醪糟200克，再来准备甜面酱10克，食盐30克，葡萄糖30克，最后再来准备52度的高度白酒10克。准备香料，分别有花椒30粒，香叶两片，桂皮一小块，8角一个。
步骤 备料菜心，辣椒，酱油肉。酱油肉冲洗好后，下锅蒸至熟备用。热干锅，将肥酱油肉改刀下锅。加适量蒜头煸炒至出味。再将辣椒改刀下锅同炒。炒至食材均有出味。再将菜心改刀下锅。
把处理好的肉 ，依次的码放在里面，上面再封一层酒， 进一步杀菌 。第三步：熬料 锅洗干净，开火烧热以后，倒进去 600克生抽、50克老抽 ，放进去一把 冰糖 ，如果有黄糖的话上色效果会更好。
酱油肉 材料：猪腿肉2500克 调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯 制作方法：将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。
酱油肉的腌制方法：准备食材：五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。步骤备料。步骤后腿肉泡一下水，洗一下。步骤把后腿肉控干水分。
