摘要：
本文目录一览：1、贵州遵义的豆豉火锅,又臭又香,豆豉味十足,人均才40越吃越上瘾... 
本文目录一览：
- 1、贵州遵义的豆豉火锅,又臭又香,豆豉味十足,人均才40越吃越上瘾
- 2、豆豉火锅怎么做的?
- 3、豆豉火锅是哪里的
- 4、正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的
- 5、贵州豆豉火锅底料哪个牌子好
- 6、清镇豆豉火锅哪家好吃
贵州遵义的豆豉火锅,又臭又香,豆豉味十足,人均才40越吃越上瘾
主料：豆豉100克，肥瘦肉沫200克，辅料：糍粑辣椒100克，蒜末适量，配菜适量，豆瓣酱100克，干辣椒沫50克，花椒10克，蒜苗适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，姜片适量。
首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和蒜苗切段备用，把青辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。
大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟。再将姜末、香葱花、水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。
在贵州用豆豉当作烹饪的调料来制作火锅，那特殊的奇香是最受人们欢迎的。原料：去皮五花肉（或槽头肉）600克。配料：豆豉、猪油、花椒、姜、葱、大蒜、芫荽、盐、磁粑辣椒、酱油、味精等适量。
第一步：肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。第二步：干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。第三步：在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。第四步：在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。
豆豉火锅怎么做的?
1、肉沫放在锅中翻炒加少许、盐至变色出油捞出。（2）干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。（3）在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。（4）在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。
2、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。
3、准备地里拔的新鲜萝卜苗，***，掐的空心菜，韭菜。泡的粉丝。洗好的葱，西红柿，生姜，豆豉，豆腐，蒜。蒜切末，姜和剩下的蒜拍一下切块，西红柿切块，豆腐切块。锅热放入玉米油和猪油小火加热。
4、第一步：肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。第二步：干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。第三步：在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。第四步：在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。
5、豆豉火锅做法（5步）：首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和蒜苗切段备用，把青辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。
豆豉火锅是哪里的
豆豉火锅清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。
黔西豆豉火锅哪家好吃黔西南布依族苗族自治州是贵州省的一个少数民族聚居地区，这一地区的火锅文化由来已久，黔西豆豉火锅便是其中的代表之一，这也是在贵州旅游时不可错过的美食之一。
豆豉火锅源自于四川地区，主要是以麻辣为主所制作的火锅汤底，而豆豉火锅不仅美味麻辣鲜香，而且还营养价值丰富，做法也很简单，自己在家也可以轻松制作，首先需要准备好干辣椒以及葱姜蒜和糍粑辣椒，放入锅中进行翻炒即可。
“豆豉火锅是贵州独有的美味食品、豆豉火锅美味，下饭、制作简单。制作过程中一定不要放盐，豆豉可以根据个人喜好适量，盐味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能帮到需要的朋友。
遵义市鸭溪镇有两大名吃，一个是鸭溪凉粉，另一个就是豆豉火锅。豆豉火锅的特色就是香，豆豉之香、辣椒之香、油渣之香，几者融合一体，让人欲罢不能。
“鸭溪牌”的豆豉火锅底料口感醇厚，回味绵长，是贵州豆豉火锅底料的代表品牌之一。而“贵州六枝豆豉王”产品选用优质黄豆，***用家传独特配方酿造而成，具有香味浓郁，诱人食欲的特点。
正宗贵阳豆豉火锅做法是怎么做的
豆豉火锅做法（5步）：首先把姜蒜切片备用，把豆腐切片和蒜苗切段备用，把青辣椒剁碎备用，最后把煮熟的五花肉切片备用。切好后加入梅子肉、红苕粉、少量料酒、花椒粉，加点烧好的冷菜油腌制备用。
肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄。
主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。
贵州豆豉火锅的做法 肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出。请点击输入图片描述 干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄。请点击输入图片描述 在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。
豆豉、猪油、花椒、姜、葱、大蒜、芫荽、盐、磁粑辣椒、酱油、味精等适量。配菜：豆腐、***、磨芋豆腐、水发海带、水发木耳、青菜、香菜等。
准备地里拔的新鲜萝卜苗，***，掐的空心菜，韭菜。泡的粉丝。洗好的葱，西红柿，生姜，豆豉，豆腐，蒜。蒜切末，姜和剩下的蒜拍一下切块，西红柿切块，豆腐切块。锅热放入玉米油和猪油小火加热。
贵州豆豉火锅底料哪个牌子好
1、在贵州，豆豉火锅底料品牌“鸭溪牌”和“贵州六枝豆豉王”都相当知名，且各有特点。“鸭溪牌”的豆豉火锅底料口感醇厚，回味绵长，是贵州豆豉火锅底料的代表品牌之一。
2、鸭溪牌：贵州豆豉火锅底料最主要的两个食材便是豆豉粑和辣椒，鸭溪牌的豆豉火锅底料口感醇厚，回味绵长。贵州六枝豆豉王：产品选用优质黄豆，***用家传独特配方酿造而成，具有香味浓郁，诱人食欲的特点。
3、飞凡：是一家品牌知名豆豉火锅底料品牌，产品质量比较稳定，口感较鲜美，适合喜欢口味较浓的人食用。康师傅：是一家知名的方便面品牌，豆豉火锅底料产品口味较多样化，满足不同口味的需求，方便快捷，适合忙碌的人群。
4、豆豉火锅底料的德庄牌子好吃。德庄在京东旗舰店有售卖，综合评分位于榜上第一。德庄火锅创立于1999年，是著名的传统重庆火锅品牌，其创始人李德建是上届重庆火锅协会会长。
5、现在市场上有很多牌子的火锅底料，每个人的口味不同，适合的火锅底料自然也不同。
6、德庄是重庆火锅老品牌，全国知名餐饮企业。它的火锅底料种类丰富，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
清镇豆豉火锅哪家好吃
1、老字号何姨妈豆豉火锅 何姨妈家豆豉火锅是祖传配方，在豆豉火锅中加入了16种中药，闻到淡淡的中药味，但吃起来却很香，到他家的客人基本都会选择豆豉火锅。
2、其次，位于清镇市七步街的渔羽坊火锅，这里的菜品都很新鲜，口感鲜美，是清镇市的一家知名火锅店。最后，位于清镇市航空路的溢美汇火锅，这家店虽然很小，但是它有着许多忠实粉丝，非常推荐大家去试试。
3、飞凡：是一家品牌知名豆豉火锅底料品牌，产品质量比较稳定，口感较鲜美，适合喜欢口味较浓的人食用。康师傅：是一家知名的方便面品牌，豆豉火锅底料产品口味较多样化，满足不同口味的需求，方便快捷，适合忙碌的人群。
4、而“贵州六枝豆豉王”产品选用优质黄豆，***用家传独特配方酿造而成，具有香味浓郁，诱人食欲的特点。他们的火锅底料由独家配方酿造的豆豉产品和优质猪肉、优质辣椒为主要原料精制而成，集麻、辣、鲜、香于一身，深受食客青睐。
5、卫城段家辣子鸡，在中环国际云岭中路网庙儿山方向，就在天桥那里。
6、鸭溪牌：贵州豆豉火锅底料最主要的两个食材便是豆豉粑和辣椒，鸭溪牌的豆豉火锅底料口感醇厚，回味绵长。贵州六枝豆豉王：产品选用优质黄豆，***用家传独特配方酿造而成，具有香味浓郁，诱人食欲的特点。
