摘要：
本文目录一览：1、竹笋的保存方法一年不会坏2、笋干怎么保存呢... 
本文目录一览：
- 1、竹笋的保存方法一年不会坏
- 2、笋干怎么保存呢
- 3、晒干春笋的保存方法
- 4、竹笋干怎么保存
- 5、笋子抽真空需要煮不?
竹笋的保存方法一年不会坏
1、盐水泡：把剥皮的笋装到能密封口部的容器里（冬笋可切可不切），叠放一层冬笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过冬笋10厘米以上，然后用石头等重物压住冬笋，不让冬笋露出水面，密封口部。
2、竹笋保鲜储存一年的方法有三种，分别是盐水泡法、冷冻法、干燥储存。盐水泡法 盐水泡法是一种传统的保存方法，可以保持竹笋的鲜嫩和口感。
3、小竹笋保存一年不坏可以焯水，然后放入到保鲜袋中放到冷冻区保存小竹笋一般都是在南方地区，像广东福建江西湖南等省的山区里，在二月份的时候就可以***摘，直到四月份才会结束，但是只有春天能够***摘，要是错过了春天就需要再。
笋干怎么保存呢
封藏保存将笋干用保鲜膜包裹，装入双层不透气的塑料薄膜袋，将口袋扎紧，放在冰箱冷藏室，笋干可保鲜30天左右。
冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后，挤出保鲜袋内的空气，再将袋口扎紧，之后将笋干放入冰箱冷藏室可以保存1个月左右。冷冻保存。
用真空包装：真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。鲜笋加盐用锅焙干，放入储藏罐里密封保存，二到三年不会变质。
***用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，2到3年不会有变质现象。保证笋干不变色，在梅雨前要把笋干晒下，晒干，然后放冷库冷藏。
笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层，通常可以保存三四个月甚至半年。
你可以烘干/或者用真空包装 你还可以做好防流潮、防晒工作即可；我认为，***用真空包装或密封包装；再存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。
晒干春笋的保存方法
1、脱水保存，这一种保存方法适用范围比较广将买回来的新鲜竹笋去皮清洗干净，切成条状，然后撒上一些适量的盐，放置在阳光下晒干也可以用盐腌一段时间后将竹笋泡在盐水坛子中，做成咸菜，这样也可以想吃的时候，就取出。
2、用真空包装，真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。放在阴凉干燥处，放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。
3、冷冻或晒干保存 把剥好切好的春笋用清水煮半小时，放凉后装在保鲜袋里并放入冰箱速冻保存，也可以将其晒干，放在阴凉干燥处，食用的时候用清水泡发即可，可以保存半年以上2腌制保存 把切好的春笋用浓盐水煮半。
竹笋干怎么保存
1、封藏保存将笋干用保鲜膜包裹，装入双层不透气的塑料薄膜袋，将口袋扎紧，放在冰箱冷藏室，笋干可保鲜30天左右。
2、***用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，2到3年不会有变质现象。保证笋干不变色，在梅雨前要把笋干晒下，晒干，然后放冷库冷藏。
3、冷冻保存。笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分的情况下，将笋干装入保鲜袋内并扎紧袋口，之后放入冰箱冷冻层可以保存数月之久。冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。
4、冷藏保存：将切好的笋干入袋密封好，放入冰箱的冷藏室中即可保存。这种方法可以保持笋干的质地和口感，但相对比较耗费空间和一定的电费。 冷冻保存：将切好的笋干装入冷藏袋中，压出空气，放入冰箱冷冻室中即可保存。
5、用真空包装：真空包是最稳固的包装方式，可以隔绝空气，几乎不可能腐坏。放在阴凉干燥处：放在阴凉干燥处，在短期进行保存的情况下是非常有效的。
6、笋干可将其根部朝内放入保鲜袋内，挤出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏可保存一个月左右。此外也可在笋干表面没有水分的情况下装入保鲜袋内，挤出空气并扎紧袋口后放入冷冻层，通常可以保存三四个月甚至半年。
笋子抽真空需要煮不?
1、需要。新鲜笋要保存，需要去掉其本身的水分，用盐水煮过后，控掉水分，晾干后装入真空袋，这样处理的笋能保存的时间更长。竹笋为禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国，竹笋是江南美食之材。
2、不需要。竹笋处于一个真空保存的状态，在处理笋时，用盐水煮过后，控掉水分，晾干后装入真空袋，这样处理的笋能保存的时间长一些，所以笋子抽真空需要放盐煮。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。
3、打开包装时，要闻一下有没有别的什么怪味，毕竟自己的身体重要。（3）切片的时候要斜着切，避开笋节的连接处，这样不容易碎。尽量把笋切得薄点，原因：1：是容易熟。2：是比较容易入味。（4）炒笋时，大火快炒。
