摘要：
本文目录一览：1、五香咸菜疙瘩的做法?2、腌好的芥菜疙瘩搁冰柜里冻着保存好吗?... 
本文目录一览：
五香咸菜疙瘩的做法?
腌制芥菜疙瘩材料：芥菜3斤，生抽一大壶，盐一袋，花椒，八角适量。把买来人芥菜清洗干净，可以用清洗球洗，比较省力。芥菜表面有坑坑洼洼的地方比较脏，这个里洗不干净，需要用刀处理掉后继续清洗干净。
五香疙瘩头咸菜的腌制方法如下：食材：芥菜疙瘩4500克、盐500克，花椒20g，八角2个、水3500g、黄豆酱油800g，生抽200g、老抽100g、高度白酒。
制作方法：第一步：花菜清洗干净，去掉外面的破皮和结。第二步：将芥菜切成大小均匀的长条，清洗后控干水分。第三步：取一次食用量的芥菜丝放在容器中，加入少许食用盐和五香粉（能吃辣的放辣椒油，不能吃的无视）。
五香疙瘩头的腌制方法如下：用料：疙瘩头半个、红绿辣椒2个、蒜适量、五香粉适量、香油适量、盐适量、生抽适量、芝麻适量、醋适量。疙瘩头洗净。切好。根据个人口味，加各种调味品腌制即可。
做咸菜疙瘩需要的食材： 咸菜150克、鸡蛋150克。 咸菜疙瘩的做法： 咸菜疙瘩在清水中泡半天，中间可多换两次水，切片。 切丝。 切丁。 将切好的咸菜放入碗中，并打入鸡蛋，打散。
腌好的芥菜疙瘩搁冰柜里冻着保存好吗?
感觉不好，最好不要冷冻，冷藏可以，腌好就吃，不要放太长时间，冷冻后再解冻估计就不好吃了。
储存在阴凉处或冰箱里。腌咸的芥菜疙瘩到夏天可以储存在阴凉处或冰箱里，咸菜中的亚硝酸盐含量较高，腌制时间在2天以内，长的一个月后才能食用。腌制后可用水煮、日照或热水清洗去除咸菜中的亚硝酸盐。
可以放在冰箱里面冻。放冰箱冻不容易变质当然。如果短时间吃完，不冻也可以，放过盐的食物不冻可以保存一段时间。
济南本地有一种用盐巴腌制的咸菜疙瘩,叫什么名字,或哪里有卖
1、那是芥菜投做的辣疙瘩。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
2、瘪了疙瘩应该是腌芥菜头的别称，学名应该是芥菜头。芥菜头，是十字花科芸薹属 一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。
3、芥菜。十字花科，又叫芥菜疙瘩、大头菜、疙瘩菜，是根用芥菜的根部，它就是我们常吃的“榨菜”，应该说是中国最著名的咸菜之一，适合腌制咸菜，味道鲜美。萝卜。
4、你说的是芥菜，一般不会放酱油，只放盐，要腌很长时间的，然后晒干（也有不晒的）。至于你说的酸的，可能是跟温度有关。而且这个不同的人腌出来的味道都不一样。。有人说，越脏的人家腌的咸菜越好吃。。
5、苤蓝 苤蓝（piělan）（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。越南语名（xu hào）。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。
