摘要：
本文目录一览：1、新鲜竹笋怎么腌制2、家乡美味---青笋飘香... 
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新鲜竹笋怎么腌制
将新鲜竹笋去皮，切成合适大小的块，用水冲洗干净。在一个干净的容器里，将竹笋块放入，撒入适量的盐，轻轻搅拌均匀。然后盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。每隔一段时间就要翻动一下竹笋，确保每个角落都能被均匀地腌制。
虽然腌制的竹笋口味新鲜，但是偶尔吃可以，不可以长期吃腌制的食品。步骤：切头 剥壳切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，去净笋衣。洗涤 用清水洗涤竹笋，捞出，沥干明水。
切好后放入盆中，再用清水洗一下，放旁边备用，如下图所示。放入适量的盐，将竹笋丝和盐搅拌均匀，然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。然后放到阴凉的地方过一个星期，一个星期后酸竹笋就已经腌好了。
家乡美味---青笋飘香
此时，当你走进铜钱关，随处飘散竹笋的香味，挑逗着吃货们的味蕾。
青笋最经典的三种吃法是：炒青笋、凉拌青笋、青笋炒肉。炒青笋 炒青笋是最为简单直接的吃法：先把青笋切成段，再将调料、油热锅，放入青笋翻炒即可。青笋本身口感清爽，炒后更加鲜香味美，是一道清淡可口的菜品。
适量生抽、香醋、盐、香油、蒜蓉、小米辣碎或红椒圈，调成料汁。凉油放入花椒，小火炸香，捞出花椒不要。将热油泼入料汁中，搅拌均匀。将料汁浇到青笋丝上，拌匀即可。芦笋。
第一步提前准备一根青笋，先把青笋的叶片全都除掉，只留下叶杆一部分；此外再准备一块瘦猪肉。
做法；莴笋1颗，首先把莴笋去皮，清洗干净在切成丝备用。蒜子切片，红椒切丝备用。炒锅烧热，放入适量金龙鱼油烧至6-7成热，下入蒜子和红椒丝爆香，再放入莴笋丝。
青笋。青笋又称莴笋、莴苣，菊科莴苣属莴苣种，能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。豆芽。
梅菜笋丝真空包装最长可以保存多久
1、梅菜笋丝开袋后能放3天.梅菜笋丝闽南风味小菜，主要梅菜和竹笋制作而成，风味独特，口感良好。菜品特色梅菜笋丝闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜：咸菜。
2、真空包装保证蔬菜最长的时间也就是15天到45天这样的一个空间，时间再长的话，真空环境下蔬菜也会***。
3、用真空包装，储存蔬菜，最长能保存到5~7天左右的时间，这样保存的蔬菜营养不流失的。
4、不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品，常温下可保存两天，真空包装后可延长至六天，有的可延长至十八天；干果的保质期很长，甚至超过十二个月；熟食更短。
5、这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。
