摘要：
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真空包装的酱牛肉为何放很多姜,一点牛肉味也没有
1、为什么牛肉没有牛肉味 在我们日常生活中，一般牛肉的做法常见的一般也就是说炒的，红烧的，还有卤的。
2、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱牛肉有关图片（17张）（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
3、酱牛肉为何腥味大？主要有2个原因，一个是没有用清水浸泡，还有一个就是焯水时没有撇干净浮沫。酱牛肉为何不入味？没有做“2泡”，先用黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽泡一晚上，再用卤汁泡一晚上，就会非常入味了。
4、放一个晚上就好啦。酱好一点的牛肉，别着急起锅，在卤料中泡浸一个晚上，牛肉更进味，完全晾凉之后，牛肉也不容易散去，直到第二天的时，立即改在切薄片，肉里有筋，筋里肉多，肌肉蜿蜒曲折，条理清楚。
5、做酱牛肉更入味的小窍门就是添加山楂。用山楂炖牛肉，不但入味而且软烂。当然了，还有两个步骤也很重要，就是用牙签在牛肉上插一些孔，炖好后再需要浸泡12小时左右，会更好吃。
6、因为本身的调料味就已经入到了牛肉当中，加上在做酱牛肉时放了生抽和老抽，牛肉本身就有味道。不过可以在作蘸料的时候放一点盐，根据牛肉的味道咸重，蘸料放一点盐是为了更好的激发味道。
酱牛肉怎样保存?
酱牛肉是冷藏还是冷冻 如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。
酱牛肉冷藏还是冷冻储存 1 如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。；如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷冻室保存。
酱牛肉是冷藏还是冷冻 如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。 如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。
酱牛肉保存方法：用保鲜膜保起来放在冰箱里。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。
真空包装酱牛肉吃法
1、正宗酱牛肉的正确煮法如下：材料： 牛肉：选择牛腱子肉，这种肉有筋膜，吃起来有嚼劲。 调料：包括葱、姜、蒜、黄酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。步骤： 将牛肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，捞出备用。
2、为了方便保存，很多家庭还会将多余的酱牛肉冷冻，吃冷冻的酱牛肉之前，需要先解冻。将酱牛肉从冷冻的冰箱取出来之后，连通包装一起放到塑料袋里面，密封好，再放到冷水里面浸泡一个晚上，就可以解冻。
3、放在冷水里就完全可以，不管是哪一种方式解冻都可以用这种方式。根据个人的口味儿炒香，但不能炒得硬邦邦的，这样子就非常不好切开。解冻之后也可以直接放到微波炉里烤着吃，酱牛肉吃法有很多，可以根据自己的爱好。
4、酱牛肉（简单好吃切薄片不碎）的做法 将牛腱子肉切成大块，洗净，放入盆中，加冷水没过肉，中火烧开，转小火再煮3到5分钟，将肉捞出放在干净盆内。
5、酱牛肉冷藏还是冷冻储存 1 如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。；如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷冻室保存。
6、酱牛肉冷冻后怎么吃 闷蛋吃 将酱牛肉从冷冻的冰箱取出来之后，连通包装一起放到塑料袋里面，密封好，再放到冷水里面浸泡一个晚上，就可以解冻。解冻之后，将酱牛肉切成片，再把鸡蛋煮熟，剥壳后，切成片状。
