摘要：
本文目录一览：1、妹妹想吃新鲜的蔬菜,新鲜蔬菜真空包装能保鲜吗?2、... 
本文目录一览：
妹妹想吃新鲜的蔬菜,新鲜蔬菜真空包装能保鲜吗?
1、会的。因为真空包装可以减少氧气的存在，从而降低微生物的生长速率，对于疏菜这类水分含量较高的食品来说，真空包装也可能导致脱水的问题。
2、这样不仅可以保护果蔬不腐烂，还可以更容易地捡拾。即使家里没有真空包装机，也能达到和真空包装一样的效果。首先你要先准备好保鲜袋或者超市购物袋。买完水果和蔬菜后，我们通常不能一次吃完。
3、玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以***取真空保鲜。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。
4、可以，真空包装本身不具备延长保质期的功能，水果蔬菜的话，应该冲氮气真空包装，真空包装的都杀过菌，没杀菌的一样坏，蔬菜不能杀菌，但要充氮气。
水分太大的蔬菜能用真空封12小时吗?
玉米、南瓜、土豆、紫薯等可以通过真空包装保鲜，番茄、花菜、青椒、茄子等则不可以***取真空保鲜。因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。
可以的。蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。
真空预冷保鲜技术的特点：冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库却则需要10-12小时，甚至更长时间。因而能够在***后第一时间消除蔬菜、水果及鲜花的田间热，这种热对保鲜是致命的。
为什么蔬菜抽真空会坏
1、空环境下缺乏氧气，这会抑制好氧微生物的生长和繁殖。好氧微生物是一类需要氧气才能生存的微生物，在食物中会引起***和变质。在真空环境下，好氧微生物的生长受到限制，从而延缓了食物的变坏过程。
2、因蔬菜用真空包装，蔬菜将无法进行呼吸而导致死掉，真空包装对蔬菜不但起不到保鲜作用，反而会加速蔬菜变质。如是脱水蔬菜，本身不需要真空包装，因蔬菜的营养已挥发掉，真空包装起不到任何的效果。
3、因为真空包装过程中会把包装袋内的空气抽出来，会产生较大的压力，如果是比较鲜嫩的蔬菜，将会把蔬菜压坏。稍微硬一些的蔬菜比较适合用真空包装。
4、蔬菜：新鲜蔬菜需要吸收空气中的二氧化碳进行光合作用，抽真空会让蔬菜与二氧化碳隔绝，从而使蔬菜腐烂的更迅速。棱角分明的物品：在抽真空完成后的放置期和运输期，物品与物品之间的摩擦会使得袋子漏气，从而失去真空包装的意义。
5、会的。因为真空包装可以减少氧气的存在，从而降低微生物的生长速率，对于疏菜这类水分含量较高的食品来说，真空包装也可能导致脱水的问题。
6、可以的，真空包装后冷藏放的时间大约一个月左右，如果杀菌之后可以放1-2年左右。
晒干的青菜能真空保存吗多久?
1、如果是加工类的蔬菜通常***用高温灭瞬时灭菌的方法，包装前杀菌，真空包装后二次灭菌，这样可以保存半年的时间。
2、经过试验，真空保鲜果蔬，只能暂时延长保质期，并不能长时间保鲜，所以宣布实验失败。建议使用真空，臭氧，冷冻，紫外线照射但真空和臭氧。但真空和臭氧又不能同时使用，否则没效果，必须间隔使用。
3、抽真空也就是半个月吧，并且还要冷藏，如果不冷藏的话几天就坏掉了。
4、真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3-7天，有时还不如没有真空包装***用喷水保鲜时间长。
5、青菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3-7天。如果蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），那么可以保存1-3个月，这要根据蔬菜的种类来确定。
