摘要：
本文目录一览：1、香肠没有真空包装寄会不会坏?2、... 
本文目录一览：
香肠没有真空包装寄会不会坏?
1、即使你有真空包装，也不代表灭菌和防腐。普通真空包装效果并不好。冷冻过的香肠在邮寄时，再加几个冰袋一般是不会坏的。但是收到香肠的人必须及时熟加工。其实香肠风干（晾干）后，更有利于储存和邮寄。
2、风干的香肠不真空包装用普通纸箱邮寄可邮一个月。
3、香肠不抽真空可以邮寄。邮政的快递要求是，经过妥善包装的少量香肠，且不会发生腐坏变质的，可以收寄，但只能陆运，不能空递，所以香肠不抽真空也是可以邮寄的。
4、从冰箱里拿出来的香肠3天时间，如果真空包装的没事，如果不是真空包装的，打包之后，很多快递堆在一起，温度很高，香肠会变质的。
5、一周时间腊肠寄快递可能会坏。腊肠在温度10度~20度之间晾晒、风干而成，里面的水分已经去掉了70%以上，如果用真空包装，在快递包装中存储3到10天完全没问题；但如果没有真空包装，可能会影响腊肠的保存。
切好的火腿怎么保存,火腿切了怎么保存
将切开的火腿放在保鲜膜上，用保鲜膜将火腿切开处紧紧裹住，确保没有火腿暴露在空气中即可。将用保鲜膜裹住的火腿放在阴凉处（避免暴晒）还可以保存很久，放入冰箱保鲜中可保存更久。
空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
真空保存，将火腿切割成合适大小的块状或段状，分别装入真空袋中，利用真空机将里面的空气抽掉，封好口，再将其置于阴凉通风处保存即可。
拆除外包装，在火腿脚爪处系绳挂于通风阴凉处，外表涂植物油，如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。
切好的火腿的储存：1。去掉外包装，绑在通风阴凉处的火腿脚，涂上植物油。如果发现长毛或者虫子，只需要用食用油涂抹。
火腿怎么保存
1、空调房保存 火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
2、火腿最好整体保存，挂在空气流通的阴凉处。火腿不宜冷藏，因为低温会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。
3、首先吃不完的火腿肠可以直接用保鲜袋包起来，常温到第二天。其次吃不完的火腿还可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜箱，放置两天都是可以的。吃不完的火腿是可以冷冻的，冷冻起来可以放置的时间更长。
云南火腿怎么保存
云南火腿保存方式如下：火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。
云南火腿可以放在避光通风的地方保存，可以放进冰箱冷冻层中保存，但是不建议放进冷藏层或者保鲜层保存。
覆盖一层纱布挂于阴凉通风处。云南整只火腿保存时，需要将其覆盖一层纱布挂于阴凉通风处，避免阳光直射，同时避免放置于潮湿的地方，这样才可以延迟火腿的保存时间。
云南火腿需要整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为6个月。
正确的贮存方法，是将火腿挂在避光通风的地方，便可防止火腿脂肪的氧化酸败，延长贮存时间。火腿在制作的过程中，是经过腌制的，因而盐分含量较高。
