摘要：
本文目录一览：1、油炸草鱼的做法2、脆肉鲩到底是啥鱼?为什么会那么好吃?... 
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油炸草鱼的做法
1、把草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。往腌制好的鱼块里加入一个鸡蛋和适量的淀粉。用筷子拌匀，使每块鱼都裹上淀粉和蛋糊。
2、适量 油炸草鱼的做法步骤 步骤 1 将草鱼处理干净，掏出内脏，剁掉鱼头，并用菜刀沿鱼脊背将鱼刨开。
3、炸草鱼块的做法 草鱼一条，请店家洗杀干净。用刀切成一厘米左右厚的鱼块。要厚度均匀。并用厨房纸擦干水分；将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽。用手拌均匀。
4、炸草鱼块的做法步骤 鱼洗净剁小块。好块择出来，鱼头尾边都可现烧吃。放盐，料酒，葱，姜，干红椒腌渍1天，天热最好放冰箱冷藏。腌渍好的鱼块擦干表面水份。
5、先将草鱼块放入到清水中浸泡10分钟，然后将草鱼清洗干净，沥干水分后，将料酒、食盐、胡椒粉放入到草鱼中，腌制10分钟。
6、做法：鱼去头洗净切块。用佐料腌上两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。
脆肉鲩到底是啥鱼?为什么会那么好吃?
1、背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰***，侧线平直，肉***，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
2、脆肉鲩外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。
3、脆肉鲩鱼相对于草鱼，在编码胶原蛋白colla1和colla2 成份上，分别增加了5倍和8倍。
4、需要特别说明的是，所谓的“脆肉鲩”，并非新的物种，生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性（如肉不易煮烂）的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。
5、脆肉鲩又是什么品种的鱼呢？事实上，这种鱼不是一种特殊的品种，它是我们常见淡水里养的鲩鱼，也叫草鱼。普通草鱼吃了某种特殊饲料，能使肉质变脆。人在品尝的时候，口感上会有明显不同的感受。
草鱼肠的选购技巧和食用功效
草鱼肠有益肠明眼目、保护脾胃、祛风、平降肝阳的功效，而且常吃草鱼肠可以治疗虚劳、高血压和头痛的好处。但是，草鱼肠在食用的时候要清洗干净，而且必须煮熟，不然会感染***，草鱼肠必须要剔除鱼内脏，再食用。
越新鲜的草鱼肠吃起来味道和口感就越好。价格：价格也能区分出草鱼肠的优劣，价格太低的产品，其品质存疑，毕竟一分钱一分货，而且价格是否变动频繁，稳定的贸易商其成本变动不会非常频繁，价系相对稳定。
草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼肠含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
江西有哪些能带走的好吃特产?
1、赣南鱼饼 赣南鱼饼是赣州的传统风味菜，鱼饼色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又有大量的汤汁包在鱼饼之中，久食不腻。
2、赣南脐橙：江西的赣南脐橙，在全国知名度还是比较高的，它的年产量已经位居世界第三，是全国最大的脐橙主产区。和其它地方的脐橙有些不一样，赣南脐橙的果子比较大，橙子鲜艳，而且带着特殊的芳香。
3、九江茶饼 江西的四大糕点之一就是九江的茶饼，色泽为金***，小小的一只， 轻轻的咬上一口，就露馅了，脆脆酥酥的，夹杂着一股茶香，唇香齿连，身体都由内而外的散发一种清香。
4、我知道的江西特产有：江西梨瓜江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品，原产江西省上饶地区，具有悠久的历史。南安板鸭南安板鸭是江南省著名的特产，发源于明朝江西布政使岭北道南安府，至今已有五百余年的历史了。
5、江西横峰的葛粉，也是到江西不可错过的美食之一。民间自古就有：“南葛北参”之说，而江西的葛粉品质较好，它还获得了国家地理标志产品称号。
