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龙岩泡鸭爪的做法与配方,亲爱的您告诉我好吗
泡鸭爪的做法，准备材料：鸭爪：2斤、白醋：1瓶、香油：1瓶、酱油：半瓶、大蒜：一颗、干辣椒：适量。鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至9成熟。
将鸭爪洗净剁开，过一下开水去除血腥味。锅内加水、葱料酒、八角、桂皮、花椒、鸭爪，锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
正宗龙岩泡鸭爪的做法 龙岩鸭爪 食材 龙眼泡鸭爪味道可以有卤味，还可以有泡椒的味道，方法更是和泡椒凤爪差不多。
：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却.3：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸭爪）加料酒，盐煮三十分钟。
鸭爪焯水 水煮开，将洗净的鸭爪放入锅里，加点料酒（或者姜片）去腥，煮熟（不要煮太烂，把鸭爪往后折断把掌心里头的那根筋吃一下，如果脆就可以了）。
龙岩鸭爪哪个牌子最好吃
1、灿丰。福建客家特产龙岩香脆鸭掌、泡鸭爪的专属品牌是灿丰，味道是最正宗德，使用秘制配方制作而成的，口感细腻。鸭爪是一种含有丰富胶原蛋白的食材，是鸭子运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。
2、汶优香龙岩泡鸭爪。**麻辣泡鸭翅香脆鸭掌卤味熟食鸭肉零食休闲食品10个。博多客龙岩泡鸭爪。**30g/只福建特产零食休闲食品大号鸭掌。博多客龙岩特产龙岩泡鸭爪。**香辣鸭掌香辣熟食卤味网红小零食小吃休闲食品。
3、要买的话还是要自己人道下洋那里去买，才比较正。。牌子很多，口味有的是很辣的，买的时候要问好来。有一个牌叫做：香脆泡鸭爪，这个牌子还不错，但不知道你那里是否可以买的到就是了。呵呵。。
福建下洋泡鸭爪的做法
用料：鸭爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、盐5克、麻油1克、花椒适量、八角适量、辣椒2个。用剪刀，剪去黑点和指甲。
首先，准备好新鲜的鸭爪，将其洗净晾干备用。然后，将适量的盐、味精、酱油、料酒、姜片、葱段和八角放入锅中煮沸，加入鸭爪煮5-10分钟，然后关火浸泡1-2小时，让鸭爪充分吸收调料的味道。
鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至9成熟。把煮好的鸭爪捞出来沥干水分，然后切成两半方便入味，也可以不切。大蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切丝，然后和鸭爪一起放到干净无水的容器里。
