摘要：
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黑色香肠在法国被称为黑布丁,这种黑香肠是如何制成的?
黑布丁其实并非布丁，而是一种用动物血、肉、脂肪、燕麦和面包加工成的香肠。黑布丁的做法： 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎，把切块的脂肪和其他配料混合到猪血中。
黑布丁，黑布丁是含有猪血的香肠。，类似我们的猪血，是凯尔特人的传统食品，据说也是人类最早自制的菜肴之一，苏格兰人当早餐来吃。红血肠原料：生猪血1公斤，肠皮300克 红血肠做法：（1）用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。
粉碎加工。黑作坊火腿肠的制作过程：一些廉价的各种死动物的肉类，粉碎成肉泥，加入淀粉，各种调料混合搅拌。就灌入塑料肠衣里面。黑作坊顾名思义就是在阴暗的角落里的小作坊。
香肠真空了放在25℃的地方会坏吗
香肠抽真空以后，放在常温环境下可以保存一年的时间。因为真空状态下细菌、害虫无法存活，香肠仍然处于新鲜的状态，但是在存放时要定期查看，以免包装袋漏气，导致香肠腐烂变质。
真空包装的香肠可以有效地延长其保质期，通常情况下，其保质期取决于多个因素，包括储存温度、储存环境、香肠品种等。
没解冻的香肠抽了空真空几天时间有这个应该没有影响吧？因为你没有解冻那个就是说这香肠是一直是在冻着的状态下，而且你已经抽空了，所以他不会有什么影响，这个应该没有影响。
是的，真空冷冻肉肠放外面一夜会坏。因为真空冷冻肉肠是在低温下保存的，放外面一夜，温度会升高，很容易让肉肠变质，变质的肉肠会有异味，而且可能会对人体健康造成危害。
香肠晒干之后，真空包装，放在外面可以存放比较长的时间半年是没有多大问题的。但是存放太长时间都会影响口感，甚至霉变。最好不要放太长的时间。
约一个月。香肠真空常温也只能放上最多一个月，不能放的太长，放太长了，也要坏，应该放到冰柜里面冻起来，那样能放很长时间。
自制的香肠能放多久?
1、自己制造的火腿肠，在温度低的情况下或者是在冰箱里保鲜，大概能放半个月左右。再放时间长了也就不新鲜，也会变质的。
2、做好的香肠一般能保存6个月。做好的香肠用塑料袋分一些小份装好，放进冰箱里速冻或冷藏，随吃随取。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。
3、如果是常温放置，建议最多存放两天；如果是冷藏，建议放置9天之内；如果是冷冻，建议放置60天之内。
4、自制火腿肠在蒸熟后应先晾干，再将其存放于冰箱中冷藏保存，一般保质期为180天。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用***排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。
广味香肠买回家后,是否要做熟才能吃?还是买前就有生熟之分?
1、广味腊肠并没有生熟之分，全部都是生的，买回家后一定要煮熟才可以吃。
2、是生的，一定要弄熟才能吃。要食用时，最好是先用水洗下外肠，然后再拿去制作。食用方式很多，可以热炒后合上青瓜、土豆等蔬菜都可以做出不错的菜肴，也可以在煮饭的时候同时蒸熟，饭好后趁热拿出来，切片后即可上桌。
3、广式香肠不能直接吃，需蒸熟或炒熟才能吃。广式香肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
4、广式腊肠是生的还是熟的 广式腊肠是生的，需要加热熟了才能吃，在腊肠的制作过程中，生肉比较好操作，而且干了的生肉也较好保存。广式腊肠怎么样 这次很荣幸收到来自广东中山的今荣牌冬菇腊肠，也迫不及待地开吃、品尝。
5、一般的广式腊肠大多数已经用烤箱直接烤熟，可以说是熟的。但是属于半成品，是不能直接食用的，必须重新加热煮熟。蒸腊肠可以放在高压锅中来蒸。
