摘要：
本文目录一览：1、朋友送的河南糟鱼,怎么吃?2、糟鱼真空包装能保存多久... 本文目录一览：
- 1、朋友送的河南糟鱼,怎么吃?
- 2、糟鱼真空包装能保存多久
- 3、做好的糟鱼吃之前用加热吗
- 4、糟鱼有哪些吃法
朋友送的河南糟鱼,怎么吃?
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
取出鱼段后放半勺糖、半勺醋、两勺植物油，姜、葱、蒜少许，放入锅中蒸15分钟后就能食用。甜咸适度，柔韧有嚼头。
可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。1找瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。1也可放入冰箱保鲜，味道会更好。
糟鱼真空包装能保存多久
1、如果放在冷冻室里进行冷冻，那么最多可以保存六个月之久，也不会影响食用的味道和口感，另外营养物质也不会有太大的损失。
2、装坛时装八分满就可，因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行，最后封坛放置阴凉处，糟鱼的制做过程终于完成，接下来所要做的就是两到三个月的等待。
3、一般来说，开袋即食的糟鱼是已经经过高温杀菌处理，可以放在常温下保存。但是如果您想要延长保质期，或者是因为其他原因需要更长时间保存糟鱼，建议将其放入冷冻室中保存。这样可以有效地避免糟鱼变质，保持其新鲜度和美味口感。
4、至少要腌一个月，两个月为妙. 其中，可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道。
5、将糟卤过滤后，存放在干净的玻璃瓶中，密封冷藏保存。下次使用时，只需加入适量的调料和清水调整味道即可。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的糟鱼。此外，您可以根据个人口味调整调料的种类和数量，制作出具有特色的糟鱼。
6、装坛时装八分满就可，因酒糟随着温度的不同还是会有发酵必须预留空间才行，最后封坛放置阴凉处，糟鱼的制做过程终于完成，接下来所要做的就是两到三个月的等待美味总是要经过如此漫长的等待哦。
做好的糟鱼吃之前用加热吗
小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
速食装的酒糟鱼可以加热，可以用锅蒸一下就行了，这样吃不变味。
我们把锅底用大火加热，等到烧开折合后用小火慢慢烧，之后需要准备好黑面酱、糟水以及黑酱，每隔上1小时就需要在鱼的周身撒上1次，需要腌制6小时之后停火，晾凉之后就可以吃了。
糟鱼有哪些吃法
1、酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 材料 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
2、用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。
3、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油（油多点）大火煎至两面微黄出锅。锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。
4、红糟鱼的做法：草鱼洗净，晾干水分，两面均匀涂抹红色酒糟，撒少许姜末，放入冰箱腌制12小时以上。将腌制好的草鱼捞出，刮掉表面的红色酒糟，留下红色酒糟备用。鱼可以根据自己的习惯切成块，大小合适。
