摘要：
本文目录一览：1、冷冻虾时需要抽真空吗?2、虾仁怎么保鲜冷冻... 
本文目录一览：
- 1、冷冻虾时需要抽真空吗?
- 2、虾仁怎么保鲜冷冻
- 3、大虾存储方法
- 4、新鲜的雪虾可以真空保鲜吗
- 5、虾仁真空包装怎么储存?
冷冻虾时需要抽真空吗?
1、真空包装法：将基围虾清洗干净后，放入真空袋中，使用真空密封机将空气抽尽，并封口，放入冰箱冷冻室中冷冻，可保存1-2个月。
2、保鲜膜包裹：将虾用保鲜膜包裹起来，防止与其他食物串味，然后放入冰箱冷藏。 真空包装：将虾装入真空包装袋中，抽真空后放入冰箱冷藏。 虾块储存：将虾清洗干净后，切成虾块，放入保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻。
3、冷冻保鲜：如想保持久贮，可以将虾仁真空包装后放入冰箱冷冻室中冷冻，可保存2-3个月。冷冻前建议将虾仁先清洗干净，去除水分后再进行真空包装。需要注意的是，如果虾仁在储存过程中出现异味或变质的情况，建议不要食用。
4、放入冰箱冷冻室保存。 泡水法：将虾装入保鲜袋或容器中，放入水容器中保存。 真空包装：将虾装入真空袋中，抽真空保存。 冰镇法：将虾放入冰块中冰镇保存。 罐头密封法：将处理好的虾装入罐头瓶中密封保存。
5、冷藏虾如果是虾头变黑，虾身是青灰色或红色那就可以吃，如果是虾身、虾头都黑了那就不能吃了。冷藏虾时，可抽真空，然后再冷藏，这样可阻止生虾变黑。
虾仁怎么保鲜冷冻
瓶子保鲜法 将鲜虾一只只装进空饮料瓶里，往瓶里灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味；吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。
对于虾仁的保鲜，可将虾仁挤入清水中，用几根竹筷顺着一个方向搅打，直到虾仁发白；然后将虾仁控干水分，再加入少许食盐和干泡粉、料酒，顺一个方向搅打，直到淀粉在虾仁上均匀为止。
新鲜大虾用清水洗干净，放进小盆里，倒入适量清水，没过大虾就行了，放进冰箱里冷冻2小时。
保鲜袋冷冻法：将虾仁放入密封的保鲜袋中，将袋口尽量排出空气，然后密封。瓶子保鲜法：将虾仁放入干净的玻璃瓶中，尽量填满，然后盖紧瓶盖。
第一种方法：将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中，然后加满水，拧紧盖子后放入冰箱冷冻，这个方法能极大的延长虾的保鲜期，甚至1年后解冻后吃起来还是很新鲜。
鲜虾冷冻有几种好方法：保鲜袋冷冻法、氽水冷冻法。保鲜袋冷冻法：先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。
大虾存储方法
1、矿泉水瓶冷冻法：买回来的鲜虾控净水份，不清洗。把饮料瓶洗干净，鲜虾放入瓶中，拧紧瓶盖冷冻保存。保鲜盒冷冻：把虾须和虾枪剪掉后放在保鲜盒里，不用放水；盖好盒盖，放入冰箱速冻。
2、保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜，吃的时候用水泡下即可。瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻。
3、冰箱冷冻保存。虾放在冰箱冷冻保存时，将虾放在食品盒中，灌满清水，放入冰箱冷冻，冻结后取出，装入食品袋中，放在冰箱冷冻室存放即可，也可以将虾直接放在塑料瓶中，灌满清水，盖好盖子，放在冰箱冷冻室存放。
4、先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以。
5、冷藏法简单易行，可保持一两天新鲜度；冷冻法可保持一两个月新鲜度，但解冻后口感可能受影响；盐水浸泡法可延长保鲜期，但可能影响虾的原味。
新鲜的雪虾可以真空保鲜吗
答案是：新鲜的雪虾可以真空保鲜。真空保鲜是一种有效的食品保存方法，它可以延长食品的保质期并保持其新鲜度。通过将新鲜的雪虾放入真空袋中，排除空气并密封，可以延长其保质期。
可以**，新鲜的雪虾可以真空保鲜。真空包装是一种有效的食品保存方法，可以防止氧气进入并减缓腐烂速度。在进行真空包装前，需要将虾放入盐水中焯烫，然后沥干水分并放入真空袋中，排除空气并密封。
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虾仁真空包装怎么储存?
1、一般保鲜柜的温度是2~8度，真空包装的可以放保鲜柜。
2、真空包装：使用专门的真空机将虾仁放入真空袋中，抽出袋内空气，然后密封。保鲜袋冷冻法：将虾仁放入密封的保鲜袋中，将袋口尽量排出空气，然后密封。
3、虾米真空包装，常温下2-7天左右，根据季节、温度的不同，相应的时间也有变化。建议还是低温冷藏。 这样保存时间会更久些。
4、真空包装的虾、肉放入冰箱冷藏一般可以保存半年至一年，而普通冻品如冻带鱼、羊肉卷等，最好将其分成小份，装入食品袋中，再放入冰箱冷冻保存，这样可以保存3个月至半年。
5、虾干烘干后，如果***用真空包装，存放到0-10℃的冷库里，一般能保存12个月左右的时间。如果是直接将虾干做好后放进冷库保存，则一般能保存8-12个月左右。
6、- 保存方式：正确的保存方式可以延长海鲜的保存时间。在保存海鲜时，应将包装袋或盒中的空气尽量排出，以防止氧气进入并导致食物腐烂。
