摘要：
本文目录一览：1、擀面皮发酸是怎么回事2、买擀面皮是酸的咋回事能吃吗?... 
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擀面皮发酸是怎么回事
擀面皮发酸的原因可能有以下几点： 擀面皮在加工过程中，使用了醋或者酸油等，导致擀面皮本身就带有酸味。 擀面皮存放时间过长，出现了变质或者受细菌感染，导致擀面皮口感变酸。
面皮发酸的原因有很多 第一：气温太高 第二：保存不得当 第三：面浆没保存好 如果把这几个问题处理好，面皮肯定不会发酸的。
这个就不要吃了，有酸味了的话证明已经坏了就不要吃了，不然去看病比这面皮花的钱更多，夏天天气炎热像这种面皮类的东西在你吃之前购买或买来放冰箱里。
买擀面皮是酸的咋回事能吃吗?
这个就不要吃了，有酸味了的话证明已经坏了就不要吃了，不然去看病比这面皮花的钱更多，夏天天气炎热像这种面皮类的东西在你吃之前购买或买来放冰箱里。
擀面皮制作的第二道工序就是发酵。 都是要经过发酵的，不酸才怪呢。 要想不酸，也有办法。 去看看胖女人擀面皮怎么做的就知道了。冷藏3`5天，不变质是可以食用的。但每次吃之前，需要高温蒸煮一下。
主要有汉中面皮、萧县面皮、岐山擀面皮、秦镇米皮等。不能。面皮正常情况下是没有味道的，若出现变酸即已经变质，因此不可食用。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。
于是就会使面粉发生发酸的问题。真空擀面皮是酸的，没有很好的保存面粉，使得面粉受潮了，或者是面粉已经超出了保质期，那么也有可能是面粉发生酸味，这个时候主要是因为面粉发生了变质，所以才会有酸味。
擀面皮，又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食品。
面皮发酸的原因有很多 第一：气温太高 第二：保存不得当 第三：面浆没保存好 如果把这几个问题处理好，面皮肯定不会发酸的。
擀面皮为什么会发酸
面皮发酸的原因有很多 第一：气温太高 第二：保存不得当 第三：面浆没保存好 如果把这几个问题处理好，面皮肯定不会发酸的。
马老大擀面皮培训 说：关于 擀面皮为什么会发酸 还要从一段故事讲起：面皮起源于唐代，那是咱们关中一带都载种燕麦，产量低，抗旱，颜色微黄，耐嚼，淀粉出的少。
此时的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜***人，而碗边粘的辣子并不多。
